Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Gratinado de Beringela e Batata-Doce

Maravilhosa a chuva de ontem à noite...inspirou-me e nasceu este prato delicioso. 
Experimentem que vão amar!


Ingredientes
1 beringela em fatias
1 batata-doce em fatias finas
Espinafres
200 ml de molho bechamel
Queijo parmesão ralado
Alho em pó
Sal e pimenta
Orégãos
Azeite

Preparação
Colocar as fatias de beringela e de batata-doce num tabuleiro de forno. Temperar com sal, pimenta, alho em pó e orégãos, regar com azeite e levar ao forno a 180º por cerca de 12 minutos.
Num pirex, colocar por camadas a beringela, a batata-doce e os espinafres, polvilhar com queijo e cobrir com metade do molho. Distribuir os restantes legumes e finalizar com o molho, queijo ralado e orégãos.
Levar ao forno a gratinar.





terça-feira, 17 de outubro de 2017

Sopa de Abóbora e Batata-Doce com Hortelã

Uma sopa muito saborosa para um dia mais fresquinho...felizmente que refrescou! Não gosto de um outono quente. Cada estação a seu lugar.

Ingredientes
200 gr de abóbora
2 batatas-doces
1 alho-francês  – parte branca
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta
Hortelã picada

Preparação
Colocar todos os legumes em pedaços dentro de uma panela, cobrir com água e deixar cozinhar. Retirar do lume, temperar com sal, pimenta e um fio de azeite e triturar com a varinha mágica.
Servir com folhinhas de hortelã.



segunda-feira, 16 de outubro de 2017

Breakfast 83

Este outono está difícil de se instalar...precisamos tanto dele e de chuva para tudo e para todos. Acho que nunca na vida desejei tanto que chovesse...que tristeza o que está a acontecer no país 😟
Deixo-vos este pequeno almoço outonal que é uma delicia​...tentando atenuar a angustia de não poder fazer muito para ajudar. 
A batata-doce é um alimento delicioso e nutritivo que podemos usar em inúmeros pratos. Vou tentar apresentar-vos algumas sugestões ao longo desta semana. Apareçam!

Papas de Aveia com Batata-Doce e Frutos Secos

Ingredientes
1 batata-doce pequena cozida e reduzida a puré
1 chávena de flocos de aveia
1 chávena de água
"Leite" de soja q.b.
Canela
Noz-moscada
Sementes de chia
Sultanas ou passas
Frutos secos picados grosseiramente
Açúcar mascavado

Preparação
Cozinhar a aveia com a água em lume brando até formar uma papa.
Envolver a batata-doce na papa e se necessário juntar um pouco de "leite" de soja. Juntar todos os outros ingredientes e finalizar com as passas e os frutos secos. Por fim polvilhar com açúcar mascavado.



sexta-feira, 13 de outubro de 2017

Queques para Reconfortar no Fim de Semana

É outono...já começa a apetecer ficar no conforto da nossa casa...perfeito, se na companhia de uns deliciosos queques caseiros.
Bom fim de semana!


Queques de maçã e canela - receita aqui
Queques de limão - receita aqui
Cupcakes de chocolate - receita aqui
Mini muffins de baunilha e chocolate - receita aqui
Queques de café - receita aqui
Queques de laranja - receita aqui



quinta-feira, 12 de outubro de 2017

Batido Floresta Negra

Depois disto, o dia só pode correr bem...😎

Ingredientes
1/2 banana congelada
1 punhado de amoras
1 punhado de framboesas
150 ml de "leite" de soja
1 colher de chá de cacau
1 colher de café de canela

Preparação
Juntar e triturar todos os ingredientes num liquidificador.




quarta-feira, 11 de outubro de 2017

Pizza de Salmão Fumado, Cogumelos e Rúcula

Maravilhoooosa esta pizza! Super fácil e ainda consegue ser saudável...perfeito!

Ingredientes
1 base de massa fina para pizza
1 taça de tomate-cereja em metades
1 taça de cogumelos marron em fatias
1 fatia de salmão fumado em tiras
Rúcula q.b.
Queijo fresco de barrar q.b.
Sementes de sésamo q.b.
Azeite q.b.
Alho em pó q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Estender a massa num tabuleiro de forno, pincelar com azeite e levar ao forno a 190ºc  até dourar.
Numa frigideira colocar um fio de azeite, os tomates e os cogumelos, temperar com um pouco de alho, sal e pimenta e deixar cozinhar 4 ou 5 minutos. Retirar do lume e reservar.
Depois de cozida a massa, barrar com queijo fresco e distribuir por cima os tomates com cogumelos, as tiras de salmão fumado e folhas frescas de rúcula. Por fim polvilhar com as sementes de sésamo.




terça-feira, 10 de outubro de 2017

Shake Gelado de Melancia e Limão

Uma maravilha de outro mundo e só com dois ingredientes...experimentem antes que a melancia se vá com a chegada do outono!

Ingredientes
1 taça de melancia 
2 bolas de gelado de limão

Preparação
Num liquidificador, juntar a melancia em pedaços com o gelado e triturar até obter uma mistura homogénea.


segunda-feira, 9 de outubro de 2017

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Um fim de semana numa zona que adoro - Costa Vicentina - e que me traz recordações dos muitos anos em que por lá passei férias...muitas recordações...umas boas, outras nem tanto...
Um lindo passeio pelo litoral alentejano num dia de outono com temperaturas de verão. Amo as praias, as cores, os ambientes onde até os sabores se tornam especiais...tudo me fascina e tudo me anima.
Um fim de semana a dois há muito esperado e desejado...já merecido!

Vila Nova de Milfontes






sexta-feira, 6 de outubro de 2017

Sumo de Abacate, Laranja e Limão

Uma semana "healthy" acaba com um sumo super "healthy".
Bom fim de semana e divirtam-se!

Ingredientes
1 abacate maduro
1 laranja
1 limão
Água

Preparação
Num liquidificador juntar o abacate em pedaços com o sumo da laranja e do limão. Bater até criar uma mistura homogénea. De seguida juntar água (até obter a consistência desejada) e voltar a misturar bem.



quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Salada Colorida de Camarão

Um prato colorido é sempre um prato saudável, verdade!? Aqui está ele deliciooooso!

Ingredientes (quantidades a gosto)
Camarão cozido
Salada de folhas verdes
Tomate-cereja
Laranja em gomos
Abacate em fatias (passar por sumo de limão)
Croutons 
Molho: Sumo de laranja; sumo de limão, azeite, sal e pimenta

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa travessa e regar com o molho.