Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Cacau Quente com Aroma de Canela

Acordar num feriado, deparar com um dia de nevoeiro e chuva...que fazer?
Depois de uma semana a cozinhar para dias frios...só podia ser esta a resposta...cacau quente para o pequeno-almoço!!!😋😋😋
Bom fim de semana!

Ingredientes
150 ml de leite
1 colher de chã de cacau
1 colher de chá de maizena
1 colher de chá de açúcar mascavado
1 quadrado de chocolate negro
Canela em pó

Preparação
Misturar o leite com o cacau, a maizena e o açúcar. Levar ao lume e mexer sempre, deixar levantar fervura até criar uma consistência cremosa. Juntar o quadrado de chocolate e mexer bem para que derreta e se envolva.
Servir polvilhado com canela em pó.



quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Breakfast 87

Um pequeno almoço quentinho e reconfortante para uma manhã de frio. Atrevam-se e não se vão arrepender!
Papas de Aveia no Forno com Pera, Chocolate e Avelãs

Ingredientes
200 ml de "leite" de arroz ou outro
2 colheres de sopa de aveia
1 colher de sobremesa de chia
Essência de baunilha
2 tâmaras em pedaços
1/2 pera em gomos
2 quadrados de chocolate com arroz tufado ou outro
Avelãs picadas

Preparação
Misturar o "leite" com a aveia, a chia e a essência de baunilha e reservar durante a noite.
Na manhã seguinte, colocar as papas de aveia num pirex, misturar as tãmaras em pedaços e uma pitada de sal. Por cima colocar o chocolate em pedaços, as fatias de pera e as avelãs picadas.
Levar ao forno a 180ºc por cerca de 15 minutos ou até o liquido ser absorvido.
Bem quente!

quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Creme de Batata som Alho-Francês e Cebola

Sopa quentinha, aquece o corpo e a alma...a companheira dos dias frios.

Ingredientes
2 batatas em pedaços
2 alhos-francês em rodelas - parte branca
1 cebola grande em rodelas
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada 

Preparação
Numa panela, juntar a cebola e o alho-francês, regar com azeite e deixar dourar um pouco.
Juntar a batata, temperar com sal e cobrir com água. Deixar cozinhar os legumes e de seguida triturar com a varinha mágica até criar um creme aveludado.
Servir com salsa picada e pimenta moída na hora.


terça-feira, 5 de dezembro de 2017

Bolo de Marmelo Assado e Nozes Pecan

Em dias gelados, nada sabe melhor do que um bolo acabado de sair do forno!

Ingredientes (usar uma caneca como medida aprox. 180 ml)
1 caneca de nozes pecan picadas
1 caneca de puré de marmelo assado
6 ovos
2 canecas de farinha com fermento
1/2 caneca de açúcar
1/2 caneca de óleo
1 cálice de vinho do porto
1 colher de chá de canela

Preparação
Bater os ovos com o açúcar. De seguida juntar os restantes ingredientes, por último a farinha, misturar tudo muito bem.
Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito. Desenformar 5 minutos depois de sair do forno.



segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

Favoritos # 140

Com tanto frio...
...yesterday was the day
large sweater
warm tea
good book
soft socks
and a lot of chocolate!





sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Pratos de Tofu para Experimentar no Fim de Semana

Primeiro dia do mês de dezembro, é feriado...faz frio, a lareira está acesa...já cheira a Natal...é dia de montar o pinheirinho, o presépio...e de pensar que as mesas desta época quase sempre são compostas por pratos pouco saudáveis. Por isso deixo-vos sugestões de pratos vegetarianos, com tofu, que pretendem aliviar o corpito antes do período dos deliciosos disparates...
Bom fim de semana e divirtam-se a experimentar!


Caril de Tofu e Espinafres - receita aqui
Tofu Salteado com Legumes - receita aqui
Salteado de Tofu e Legumes Orientais com Esparguete - receita aqui
Tofu com Espinafres e Broa - receita aqui



quarta-feira, 29 de novembro de 2017

Muffins de Banana e Amêndoas (sem açúcar e sem farinha)

Fácil, rápido e saudável...que mais se pode desejar? Delicioso? Também!

Ingredientes (6 unidades)
1/2 banana 
3 ovos
1 colher de sopa de farinha de amêndoa (amêndoas trituradas)
1 colher de sopa de linhaça moída
1 colher de chá de canela
1/2 iogurte natural magro
Aroma de baunilha q.b.

Preparação
Juntar e misturar bem todos os ingredientes num liquidificador.
Distribuir a massa por formas de queques e cobrir com algumas amêndoas laminadas.
Levar ao forno a 180ºc por cerca de 20 minutos.



segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Breakfast 86

A semana a começar bem...vale a pena experimentarem!

Papas de Aveia Spicy com Abóbora, Maçã e Nozes Caramelizadas


Ingredientes

Para a papa
3 colheres de sopa de aveia
150 ml de “leite” de coco ou outro
1 colher de sobremesa de coco ralado
1 pau de canela
Aroma de baunilha
Gengibre em pó q.b.
Noz-moscada q.b.
4 colheres de sopa de puré de abóbora (abóbora cozida e desfeita para misturar)

Para cobertura
1/2 maçã vermelha em fatias finas
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de sobremesa de mel
Canela em pó
Nozes em pedaços

Preparação
Juntar todos os ingredientes da papa – exceto o puré de abóbora – num tacho e cozinhar em lume brando, mexer sempre, até formar uma papa com a consistência desejada.
Juntar o puré de abóbora e envolver bem.
Numa frigideira antiaderente, juntar os ingredientes da cobertura e deixar caramelizar. Cobrir a papa com o preparado.


sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Chocolates Quentes para Adoçar o Fim de Semana

Esperavam mais uma sopinha a fechar a semana? Na, na, não!
Um chocolate quente, é a sugestão para este fim de semana...escolham o vosso favorito e disfrutem! 
Bom fim de semana e divirtam-se!


Chocolate quente - receita aqui
Cacau quente com laranja, limão e canela - receita aqui
Cacau quente com café - receita aqui
Chocolate quente com laranja e gengibre - receita aqui



quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Creme de Beterraba e Cenoura com Laranja

Um outono à espera da chuva...

Ingredientes
2 beterrabas em pedaços
2 cenouras em pedaços
1 batata em pedaços
1 cebola em pedaços
2 dentes de alho
1 laranja
Azeite
Sal
Croutons
Cebolinho picado

Preparação
Colocar todos os legumes numa panela, juntar o sumo da laranja, cobrir com água e deixar cozer.
Quando os legumes estiverem cozidos, temperar com azeite e sal e triturar.
Na hora de servir, polvilhar com o cebolinho picado e juntar alguns croutons.

 "Sejas bem vindo amado
- outono das nossas vidas
onde desenham os nossos caminhos
- nas cores das folhas caídas no chão."
Isabel Morais Ribeiro Fonseca