Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 23 de fevereiro de 2018

Muffins de Cenoura e Laranja

Uns deliciosos muffins para adoçar o vosso fim de semana...divirtam-se a prepará-los e a come-los!
Bom fim de semana!

Ingredientes
50 gr de açúcar
1 laranja
2 ovos
100 gr de farinha
50 gr de farinha integral
1 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de azeite
100 gr de cenoura ralada

Preparação
Misturar o açúcar com a raspa da laranja.
Juntar os ovos e bater bem até obter um creme.
Acrescentar a aveia, o azeite e 2 colheres de sopa de sumo de laranja, misturar.
Por fim juntar as farinhas e o fermento peneirados e a cenoura ralada, envolver.
Colocar formas de papel em formas de queques, encher com a massa e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, por cerca de 15 minutos.




quinta-feira, 22 de fevereiro de 2018

Creme de Batata-Doce e Cenoura com Pesto

So, so good!

Ingredientes
3 batatas-doces em pedaços
2 cenouras em pedaços
1 cebola em pedaços
2 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta
Pesto
Amêndoas laminadas

Preparação
Colocar a cebola e os alhos numa panela, juntar um pouco de azeite e deixar aquecer.
Acrescentar as batatas e as cenouras, envolver, cobrir com água e deixar cozinhar.
Temperar com e pimenta e triturar com a varinha mágica até obter uma mistura cremosa.
Servir com pesto e amêndoas laminadas.



quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Tortellini com Molho de Tomate e Oregãos

Não! Ainda não me deu para fazer eu mesma os tortellini...mas a ideia é ter um prato rápido, vegetariano e super saboroso. É sem duvida uma delicia!

Ingredientes
250 gr de tortellini frescos de espinafres e ricotta
1 cebola picada
1 tomate grande em pedaços sem pele
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
Sal
Oregãos
Azeite

Preparação
Cozer a massa segundo indicação da embalagem. Escorrer e reservar água da cozedura.
Numa frigideira, juntar a cebola com um pouco de azeite e deixar amolecer. Acrescentar o tomate, a polpa de tomate, o vinho e um pouco da água da cozedura, temperar com sal e deixar cozinhar para apurar.
Servir a massa com o molho e polvilhar com oregãos.


segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Breakfast 94

Esta semana, a começar com estas deliciosas panquecas, só pode correr muito bem!

Panquecas de Abacate

Ingredientes
1 chávena de farinha
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de manteiga derretida
1 abacate maduro em pedaços
½ chávena de leite
1 ovo
1 colher de café de aroma de baunilha
1 pitada de sal

Preparação
Juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter uma massa homogénea.
Aquecer uma frigideira antiaderente e pincelar com manteiga ou óleo. Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar um pouco até aparecerem “bolhas” na massa.
Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar do outro lado.
Repetir o procedimento até terminar a massa.

Neste caso acompanha com iogurte natural, morangos e lascas de coco.


sexta-feira, 16 de fevereiro de 2018

American Style

Deixo-vos algumas sugestões de pratos que preparei inspirados na cozinha americana.
Divirtam-se a experimentar no fim de semana!


Salada César com Peixe Crocante - receita aqui
Salada Americana - receita aqui
Pizza "Salada César" - receita aqui
Mac & Cheese & Bacon - receita aqui
Salada César com Frango e Bacon - receita aqui
Pudim de Pão com Cogumelos e Espinafres - receita aqui



quinta-feira, 15 de fevereiro de 2018

Bolinhas de Manteiga de Amendoim, Chocolate e Aveia

Para hoje uma receita com um ingrediente muito utilizado pelos americanos. Um snack saudável, fácil e rápido de fazer. Delicioso! Experimentem!

Ingredientes
3/4 de Chávena de aveia
1/4 de chávena de manteiga de amendoim
1/4 de chávena de raspas de chocolate negro
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de sementes de chia

Preparação
Misturar todos os ingredientes muito bem.
Com as mãos untadas com óleo, formar bolinhas - pode colocar me caixinhas de papel.
Levar ao frigorífico por 1 hora ou 10 minutos no congelador.



quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Breakfast 93

Estas panquecas de estilo americano, são muito fofinhas e saborosas. Fazem habitualmente parte do prato do pequeno almoço das gentes da terra do Tio Sam...e mais umas coisinhas pouco calóricas a acompanhar.
Para nós serviu de brunch no"feriado" de Carnaval.
Será que vou manter o mote a semana toda? Apareçam e vejam! 😀

American Pancakes

Ingredientes (aprox. 10 panquecas)
1 ovo
1/2 chávena de leite
1 chávena de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
1 colher de chá de óleo
Uma pitada de sal
Uma pitada de essência de baunilha

Preparação
Misturar todos os ingredientes com uma batedeira até que a massa fique homogénea e lisa.
Numa frigideira antiaderente, barrada com gordura e já quente, colocar 2 colheres de sopa de massa, sem espalhar a massa.
Quando a massa começar a criar as "bolhas" virar delicadamente com a ajuda de uma espátula para cozinhar do outro lado.
Proceder da mesma forma até terminar a massa.


segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Sabor ao Fim de Semana

Depois de vermos um filme americano que não parece um filme americano - "The Florida Project", deu vontade de comer algo a condizer. Fomos ao restaurante mais americano que há no nosso país - é o que dizem por ai...
Posso dizer que até gostei bastante...não como hambúrguer de carne mas há muitas opções que me agradaram.
O meu homem...claro...foi para um BIG burguer mas eu optei por uma batata assada recheada com coisas deliciosas. Degustámos ainda uns natchos com guacamole, pico de gallo e natas azedas...os americanos têm muitas influências na gastronomia e uma das mais fortes é a mexicana
Gostei e fiquei com vontade de voltar porque o menu promete...
Já agora, aconselho que vejam este filme!

Cozinha Americana






sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

Cacau Quente Vegan

Sair da cama num dia gelado, custa horrores....mas tudo se torna mais fácil com uma chávena deste delicioso cacau quente!
Bom fim de semana e divirtam-se a brincar ao Carnaval...ou a fazer outra coisa qualquer!

Ingredientes
2 chávenas de "leite" de soja
2 colheres de sopa de cacau
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
1 colher de café de canela em pó
1 casca de limão

Preparação
Colocar todos os ingredientes numa caçarola,excepto a maizena.
Levar ao lume e quando começar a levantar fervura, juntar a maizena diluída num pouco de "leite" frio.
Deixar ferver 2 ou 3 minutos até obter a consistência desejada, em lume brando e mexendo sempre.
Polvilhar com um pouco do açúcar e da canela.


quinta-feira, 8 de fevereiro de 2018

Pão de Soja

Delicioso para um pequeno almoço ou lanche ou mesmo para acompanhar uma refeição.

Ingredientes
120 gr de farinha de soja
120 gr de farinha de trigo integral
500 gr de farinha de trigo
375 ml de água morna
125 ml de óleo
1 pacotinho de fermento 
Uma pitada de sal

Preparação
Misturar todas as farinhas, o fermento e o sal. Juntar a água morna e amassar bem. Acrescentar o óleo e voltar a amassar.
Tapar com um pano e deixar levedar num local seco, por cerca de 15 minutos.
Fazer uma bola com a massa, colocar num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, e deixar levedar por mais 10 minutos.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºc, por cerca de 40 minutos. A meio da cozedura baixar a temperatura para 180ºc.
Retirar do forno e deixar arrefecer embrulhado num pano, para ficar mais fofo.