Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Parabéns Beatriz

A minha pequena já faz hoje 11 anos...como o tempo passa, está a ficar uma adolescente mas resiste ao conceito...aproveita enquanto podes! 
Estamos na fase do ano em que algumas das pessoas mais importantes da minha vida  completam mais um aninho, em que há inúmeras festas e muita paparoca boa. Hoje não houve festa apenas um bolinho da avó para a neta com decoração a preceito e a condizer com o "Dia das Bruxas". A mammy de vez em quando até tem imaginação e o bolinho estava bom.
                                                                                                                        Cozinha da mãe

terça-feira, 30 de outubro de 2012

Breakfast 8

Batido de Banana e Chocolate
Ingredientes
1/2 banana
1 colher de sopa de topping de chocolate ou de chocolate em pó
200 ml de leite
Misturar tudo no liquidificador ou com a varinha, colocar num copo e decorar com raspa de chocolate.

domingo, 28 de outubro de 2012

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Adoramos descobrir o nosso país e saboreá-lo com os 5 sentidos. A rota deste fim de semana levou-nos a sítios que ainda não conhecia: Termas de Monfortinho, Monsanto, Idanha-a-Nova, Idanha-a-Velha e Vila Velha de Ródão. Recomendo.









sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Breakfast 7

Cobertura de Banana com Iogurte
Panqueca coberta de banana, iogurte natural e canela.
(Este é um pequeno almoço bastante equilibrado, ideal para desportistas)

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Bolo Formigueiro

Hoje temos bolo quentinho com chá para o lanche. São servidos?
Ingredientes
6 ovos
250 gr de açúcar
250 gr de farinha
80 gr de coco (facultativo)
80 gr de rolinhos de chocolate
2 dl de óleo
1 dl de leite


Preparação
Ligar o forno a 180º enquanto se prepara o bolo.
Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado. Adicionar o óleo e o leite pouco a pouco, misturar bem. Juntar a farinha, o coco e o chocolate. Bater as claras em castelo e envolver no preparado.
Colocar em forma com buraco, untada e levar ao forno por cerca de 35 minutos.


terça-feira, 23 de outubro de 2012

Fusilli com Vegetais e Camarão

Hoje temos uma comidinha saudável. Bem, tento sempre que os meus pratos sejam equilibrados, saudáveis e principalmente saborosos. Este é um bom exemplo. Mas também há dias em que me apetece cometer (leia-se comer) os maiores pecados. E ando já a fabricar algumas ideias na minha cabeça...

Ingredientes
Camarão pequeno
Couregete
Cenoura
Brócolos
Pimento
Cebola
Massa fusilli
Azeite
Sal
Pimenta
Alho em pó
Caldo de legumes


Preparação
Picar a cebola e deixar alourar em azeite, acrescentar o couregete e a cenoura em rodelas finas, os brócolos em raminhos pequenos e o pimento em tirinhas fininhas e por fim os camarões. Temperar de sal, pimenta e alho em pó. Deixar cozinhar em lume brando com o recipiente tapado e mexer ocasionalmente.
À parte cozer a massa em água, sal, um fio de azeite e um pouco de caldo de legumes. Por fim, quando os legumes estiverem tenros a a massa cozida, misturar a massa com o preparado de vegetais e camarão.


segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Omeleta Primavera

 Ok, ok, não estamos na primavera, nem nada que se pareça mas no entanto esta omeleta pode se comer em qualquer estação porque de primavera só tem o nome. É deliciosa, nutritiva e super fácil e rápido de preparar.
Ingredientes
2 ovos por pessoa
queijo ralado
Leite
Cogumelos
Pimento 
Cebola
Coentros
Margarina
Pimenta
Sal

Preparação
Bater os ovos, acrescentar um pouco de leite e de queijo ralado e pimenta, mexer bem e preparar as omeletas numa frigideira anti aderente com um pouco de margarina, reservar. Na mesma frigideira colocar mais um pouco de margarina e acrescentar a cebola picada e deixar transparecer um pouco de seguida adicionar o pimento em tirinhas finas e os cogumelos laminados, temperar de sal, pimenta e coentros e deixar cozinhar alguns minutos para todos os ingredientes se combinarem entre si. Por fim acrescentar um pouco de queijo ralado, envolver bem e deixar derreter. Rechear a omeleta com o preparado.



sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Breakfast 6

Mix de cereais caseiro (flocos de trigo, flocos de trigo integral, arroz tufado e sultanas, juntar leite  ou iogurte ou sumo natural.

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

Salada de Queijo Fresco com Maçãs e Nozes

Quem disse que as saladinhas só se comem no verão? Há saladas que sabem muito bem quando o tempo começa a arrefecer. As maçãs quentes e doces e as nozes dão um toque "quente" e reconfortante a esta salada. Uma combinação perfeita e divinal.
Ingredientes (2 pessoas)
Salada verde mista - 200gr
Queijo fresco - 2
Maçã em quadradinhos - 2
Miolo de noz - 30 gr
Crustões de pão - 50 gr
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal
Mel
Margarina
Açúcar amarelo


Preparação
Colocar a salada num prato ou saladeira, juntar os crustões, o queijo em rodelas e as nozes.
Numa frigideira derreter um pouco de margarina e colocar as maçãs em quadradinhos, polvilhar com açúcar amarelo, deixar cozinhar cerca de 5 minutos mexendo, juntar ao preparado de salada.
Molho: Juntar azeite, vinagre balsâmico, sal e mel, mexer bem e regar a salada.



quarta-feira, 17 de outubro de 2012

domingo, 14 de outubro de 2012

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

Moqueca de Camarão

Ingredientes
Camarão
Cebola
Pimento vermelho
Sumo de limão
Leite de coco
Azeite
Sal
Pimenta
Salsa
Coentros


Preparação
Colocar os camarões (sem casca) num recipiente, de preferência de barro, cobrir com cebola picada, tirinhas de pimento fininhas, sumo de limão, um pouco de azeite, sal e pimenta, deixar repousar durante cerca de 30 minutos. 
Após os 30 minutos, regar com  mais um pouco de azeite. Deixar cozer por 10 minutos sem mexer. Acrescentar o leite de coco e deixar ferver por mais uns minutos até os camarões estarem bem cozinhados. Cobrir com salsa e coentros picados.
Acompanhar com arroz branco,


sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Pastel de Peixe

Esta receita foi me dada por um ex colega de trabalho (Zé Carlos obrigada), há muitos, muitos anos atrás, fiz e nunca mais deixei de fazer. Uma boa forma de comer peixe.
Ingredientes
Pescada (1 posta por pessoa)
Batata palha
1 Cenoura
1 ovo
1 iogurte natural
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de óleo
Cebola
Salsa
Azeite

Preparação
Cozer a pescada em água e sal, limpar de peles e espinhas, reservar.
Fazer um refogado com a cebola e a salsa no azeite, acrescentar a pescada e deixar cozinhar alguns minutos, mexer para ficar em pedaços bem pequeninos. Colocar o preparado numa tigela grande, misturar uma quantidade de batata palha mais ou menos equivalente a quantidade de peixe, juntar a cenoura ralada e misturar tudo muito bem. 
Bater um ovo e juntar o iogurte natural, acrescentar ao preparado anterior. Juntar a farinha e o óleo e misturar tudo novamente.
Untar uma forma de ir ao forno e colocar o preparado, levar ao forno até dourar. Desenformar. 
Acompanhar com uma boa salada.


quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Crocante de Frutos Secos com Gelado de Chocolate

Tinha um resto de bolo de frutos secos que já estava um pouco duro, mas como não deito comida fora tenho sempre que inventar qualquer coisa. E dai saiu esta pequena delicia para regalar o palato. Acho que se podem criar variantes com outros bolos e outros gelados que fica igualmente bom.
Ingredientes
Bolo de frutos secos
Gelado de chocolate
Nozes

Preparação
Torrar fatias do bolo, rechear as fatias com gelado de chocolate e as nozes.


quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Alheira Gourmet

A alheira não tem de ser comida sempre da mesma maneira. Assim junta os ingredientes tradicionais mas numa ligação mais saudável e igualmente deliciosa
Ingredientes
Alheira
Batatas
Ovos
Grelos ou outra verdura da preferência
Natas azedas
Sal
Pimenta
Oregãos

Preparação
Cozer as batatas em água e sal, esmagar com um garfo e reservar. Tirar a pele à alheira e passar numa frigideira anti aderente (sem qualquer gordura) até ficar bem desmanchada, reservar. Passar as verduras na mesma anti aderente (sem lavar para conservar o sabor da alheira) até estarem verdes e tenros. Num pirex ou recipiente (por pessoa) de ir ao forno colocar as verduras de seguida a alheira. Colocar as batatas esmagadas num tacho e juntar um pouco das natas para fazer a ligação, retirar do lume e colocar sobre a alheira, por fim abrir o ovo (1 pessoa) sobre o preparado. Levar ao forno em banho maria durante cerca de 10 a 15 minutos a 200º (para cozinhar o ovo). Retirar do forno e colocar sobre a gema sal, pimenta e oregãos.