Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quarta-feira, 15 de maio de 2013

Sopa de Couve Lombarda

E não é que o frio voltou mesmo a sério. Hoje só mesmo uma sopa quentinha para nos aquecer e reconfortar.
Ingredientes
150 gr de couve lombarda
1 cenoura
1 batata grande
1 couregete sem pele
1 cebola
1 ramo de hortelã
1 colher de chá rasa de açafrão
Azeite
Sal


Preparação
Colocar a cenoura, a batata, o couregete e a cebola numa panela e cobrir de água, levar a cozer e depois reduzir tudo a puré de forma que fique cremoso. Acrescentar a couve, o açafrão e a hortelã, mexer e levar novamente ao lume por breves minutos. Depois de colocar no prato juntar um fio de azeite.


Sem comentários:

Enviar um comentário