Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 29 de julho de 2014

Salada de Queijo e Fiambre com Molho de Mel e Mostrada

Calor, férias, preguiça...melhor opção...saladas.
Ingredientes
Alface ripada
Cenoura ralada
Queijo flamengo em cubos
Fiambre em pedaços
Croutons
Sementes de girassol

Molho: Azeite, vinagre balsâmico, mostarda e mel


segunda-feira, 28 de julho de 2014

Pizza de Alcachofra e Fiambre

Experimentei e fiquei fã!
Ingredientes
Massa de pizza fresca (de compra)
Alcachofras em conserva em pedaços
Tomate em rodelas finas
Fiambre em pedaços
Queijo – mistura três queijos
Orégãos

Preparação

Colocar a massa num tabuleiro, regar com um fio de azeite e polvilhar com algum queijo. Distribuir as rodelas de tomate, juntar com pedaços de alcachofra e os pedaços de fiambre. Cobrir com o queijo e polvilhar com orégãos. Levar ao forno até dourar.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

Favoritos # 51

Sugestão de inicio de fim de semana...um brunch. Levantar tarde e preparar uma refeição que se complementa entre o pequeno almoço e o almoço. O meu preferido é composto de ovos mexidos, salada fria, iogurte com fruta e cereais, sumo de fruta, croissants e pães, compota, manteiga e cappuccino. Fantástico!
Brunch Caseiro de Fim de Semana


quarta-feira, 23 de julho de 2014

Batatas no Forno com Alho e Óregãos

No início de férias um petisco delicioso. Estas batatinhas substituem na perfeição as batatas fritas e são muito mais saudáveis. Ótimas para “picar” ou para acompanhar uma refeição.
Ingredientes
Batatas em palitos grossos
Alho moído
Orégãos
Azeite

Sal e pimenta

Preparação
Juntar todos os temperos às batatas e envolver muito bem. Colocar num tabuleiro de forno, sem sobrepor as batatas. Levar ao forno a 200º, até as batatas estarem douradas



terça-feira, 22 de julho de 2014

Gasosa de Limão e Morango

Para começar bem as férias nada melhor do que um bom refresco. Chegar aqui e ver as frutas nas árvores é deveras inspirador. Hoje o limão é protagonista mas outras coisas virão. 

Ingredientes
1 chávena de morangos cortados em pedaços
Sumo de 1 limão
1 litro de gasosa
Folhas de hotelã
Gelo

Preparação
Triturar os morangos com o sumo de limão. Coar para um jarro. Juntar bastante gelo e folhas de hortelã e por fim a gasosa. Misturar bem e desfrutar.

segunda-feira, 21 de julho de 2014

45 Anos de União

Os pappys completaram 45 anos de casamento este fim de semana. Uma vida em conjunto repleta de histórias e de amor.
Parabéns pelo vosso amor!
E eu? Eu já estou de férias...

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Sumo de Beterraba, Cenoura e Laranja

Este é um dos meus sumos naturais favoritos. Ajuda a regular a tensão arterial, fortalece o sistema imunitário...está carregado de coisas boas e é delicioso!
Tenham um bom fim de semana...carregado de coisas boas!
Ingredientes
1 beterraba
1 cenoura grande
2 laranjas
1/2 lima

Preparação
Reduzir tudo a sumo na máquina dos sumos ou preparar no liquidificador e coar.

quarta-feira, 16 de julho de 2014

Salada de Tomates com Pesto de Espinafres e Ervas

Para varia da tradicional salada de tomate. Esta é deliciosa e acompanha vários pratos na perfeição.
Ingredientes
Vários tipos de tomate (chucha, cherry e de salada, etc.)
1 ramo de manjericão
1 ramo de salsa
3 cubos de espinafres congelados ou equivalente de espinafres frescos
½ cebola
2 colheres de sopa de azeite
vinagre
Sal

Preparação
Cortar os tomates em pedaços com tamanho semelhante e reservar.
Num copo misturador juntar a cebola em pedaços, os espinafres, as ervas, o azeite, o vinagre e o sal. Reduzir tudo a puré. Cobrir o fundo de uma saladeira com parte deste puré, colocar por cima o tomate e por fim o restante puré de ervas. Por fim juntar folhinhas de manjericão frescas.


terça-feira, 15 de julho de 2014

Rolinhos de Beringela com Requeijão e Mozarela

Ingredientes
1 beringela em fatias finas - comprimento
200 gr de requeijão
Queijo mozarela ralado
1 ovo
1/2 lata de tomate em pedaços
1/2 cebola picada
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 colher de sobremesa de ketchup
1 colher de sopa de folhas de manjericão
Azeite
Sal e pimenta q,b,


Preparação
Temperar as fatias de beringela com sal e pimenta e levar ao microondas durante 3 ou 4 minutos até ficarem moles. Reservar.
Numa taça juntar o requeijão, o ovo batido, 2 colheres de sopa de queijo mozarela ralado, o alho e temperar com um pouco de pimenta, misturar tudo muito bem. Rechear as fatias de beringela formando rolinhos. Se necessário prender com um palito. Reservar
Levar a cebola a refogar com um pouco de azeite, de seguida juntar o tomate, a polpa de tomate, o ketchup e as folhas de manjericão, deixar cozinhar durante alguns minutos até o tomate estar desfeito.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar os rolinhos recheados, cobrir com o molho de tomate e polvilhar com mais queijo mozarela e levar ao forno até o queijo derreter.

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Favoritos # 50

Estava quebrado este ritual mas agora que o pequeno Edu já está um homemzinho - pois já tem 2 meses e meio - voltámos à nossa rotina de sábado. O cafézinho e a leitura na esplanada da Quinta das Flores depois do almocito na casa da mammy já se tornou indispensável...acho que até o pequeno já se habituou - tem a quem sair...
Sábado, esplanada, café e leitura


quinta-feira, 10 de julho de 2014

Esparguete Bolonhesa

Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de polpa de tomate
50 ml de vinho branco
1 folha de louro
Óregãos
Sal e pimenta q.b.
Azeite
Queijo parmesão
Esparguete

Preparação
Colocar a cebola e o alho numa caçarola junto com um pouco de azeite e deixar alourar. De seguida juntar a carne e temperar com sal e pimenta. Acrescentar o tomate, a polpa de tomate, a folha de louro e os óregãos. Envolver tudo bem e regar com o vinho branco, deixar cozinhar alguns minutos até a carne estar cozinhada e o molho consistente.
Cozer a massa conforme indicação na embalagem. Juntar a carne à massa e polvilhar com o queijo parmesão.


quarta-feira, 9 de julho de 2014

segunda-feira, 7 de julho de 2014

Compota de Morango com Tomilho, Laranja e Limão

Hoje só mesmo uma coisa bem boa, bem docinha para começar bem a semana...pois o fim de semana não correu como previsto. Odeio quando os planos saem furados e desta vez por causa da chuva. Há também algumas pessoas que me deixam os nervos em franja...não digo mais nada...
Fui à horta e o tomilho inspirou-me e este cheirinho apaga qualquer coisa negativa.


Ingredientes
500 gr de morangos limpos e em pedaços
400 gr de açúcar amarelo
Sumo de 1 laranja
Sumo de 1 limão
1/2 colher de sopa de folhas de tomilho frescas picadas
Uma pitada de sal

Preparação
Colocar os morangos e os restantes ingredientes numa panela e levar ao lume até obter o ponto estrada.
Guardar em frascos esterilizados.

sexta-feira, 4 de julho de 2014

Limonada de Morango

Bom fim de semana e divirtam-se!
Ingredientes para 1 litro
2 limões em sumo
4 morangos triturados com um pouco de água
1 colher de sopa de folhas de hortelã
Cerca de 800 ml de água
Açúcar a gosto
Gelo

Preparação

Juntar o sumo de limão e de morangos e coar. Colocar num jarro e juntar a água, as folhas de hortelã e o açúcar, mexer e colocar no frigorífico no mínimo uma hora. No momento de servir acrescentar gelo a gosto.

quarta-feira, 2 de julho de 2014

terça-feira, 1 de julho de 2014

Sopa Mediterrânica de Peixe

Esta sopinha de peixe é simplesmente divinal!
Fez parte do menu do jantar grego e foi muito apreciada. Vai um pratinho?
Ingredientes
100 gr de camarão pequeno
150 gr de tamboril ou outro peixe firme
1 cabeça de peixe
1/2 lata de tomate em pedaços
1 cebola picada
1/4 de pimento vermelho em rodelas finas
1 dente de alho picado
1 ramo de ervas (coentros, salsa e hortelã) picados
Vinho branco q.b.
1/2 pacote de massa pevide
Azeite
Sal e pimenta q.b.


Preparação
Cozer o peixe em água e sal durante cerca de 15 minutos. Passar o caldo por um passador e reservar. Desfiar o peixe em pedaços pequenos e reservar.
Refogar a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola ficar translucida juntar os pimentos e temperar com pimenta, deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando e regar com um pouco de vinho branco. Acrescentar o tomate, o caldo de peixe reservado e as ervas aromáticas. Quando levantar fervura juntar o peixe, os camarões e a massa e deixar cozinhar em lume brando até a massa estar cozida.