Esparguete com Camarão, Tomate e Manjericão

Hoje o dia (chuva torrencial num dia de Verão) combina com um prato assim. Reconfortante e saboroso.

Ingredientes

Esparguete 

1 taça de camarão pequeno

2 dentes de alho picados

2 tomates sem pele em pedaços

4 tomates cherry em metades

3 colheres de polpa de tomate

1 colher de sopa de folhas de manjericão

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Cozer a esparguete em água, sal e um fio de azeite, escorrer e reservar.

Numa frigideira aquecer o azeite com os alhos (atenção para não queimar), juntar os camarões e temperar com sal e pimenta. De seguida acrescentar os tomates, polpa de tomate e as folhas de manjericão, deixar cozinhar 5 ou 6 minutos. Juntar à massa e servir bem quente.