Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Batido Proteico de Frutos Vermelhos

Vamos lá criar músculo!
Bom fim de semana!
Ingredientes
1 iogurte de frutos vermelhos
1 bola de gelado de morango
1 punhado de frutos vermelhos congelados
1 colher de sopa de proteína de leite em pó
1 colher de sopa de farinha de amêndoa (ou amêndoas moídas sem pele)
100 ml de leite



quarta-feira, 26 de novembro de 2014

Chop Suey de Legumes

Já deu para perceber que gosto bastante dos sabores orientais!
Ingredientes
1 taça de rebentos de soja
1 cebola em meias luas
1 cenoura em tiras finas
1 taça de raminhos de brócolos
6 cogumelos frescos em fatias finas
1 dente de alho esmagado
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de farinha maisena
1 cálice de vinho doce
Caldo de legumes q.b.
Gengibre ralado q.b.
Sal q.b.

Preparação
Colocar o óleo numa panela larga e de seguida juntar os legumes por ordem de dureza (do mais duro para o mais mole), deixando intervalos de 2 minutos entre cada introdução. Envolver sempre. Quando todos os legumes estiverem na panela, acrescentar o molho de soja, o vinho doce, o gengibre e a maisena (já diluída num pouco de caldo). Juntar um pouco de caldo de legumes e deixar ferver em lume brando para que todos os elementos se liguem e para a farinha cozinhar e o molho ficar cremoso. Se necessário temperar com um pouco de sal.
Acompanhar com arroz de jasmim ou basmati.

segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Já há muito que precisava de uma fuga a dois - para descansar e namorar. Sair da rotina do dia a dia é necessário para recarregar baterias e indispensável para sentir saudades de voltar ao quotidiano...ao nosso quotidiano.
Escolhemos terras Ribatejanas...o conforto num ambiente rural, com cheiro a terra e a cavalos, com som de pássaros, com tons de natureza pura...descanso e comidinha boa - entre outras delicias, uma típica sopita da pedra - foram o nosso deleite.









sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Breakfast 35

Parece que o sol voltou. Vou precisar tanto dele este fim de semana.
Aproveitem o sol e tenham um doce fim de semana!



Ingredientes: Iogurte grego natural; manga; cereais de chocolate e amêndoas.

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Queques de Café

Ingredientes
200 gr de açúcar
150 gr de manteiga
200 gr de farinha peneirada
3 ovos
1 colher de chá de fermento
50 ml de café forte


Preparação
Bater o açúcar com a manteiga até criar um creme homogêneo. Juntar os ovos, misturar e de seguida juntar a farinha e o fermento e por fim incorporar o café. 
Colocar em forminhas e levar ao forno a 190º durante cerca de 25 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Creme de Legumes com Grão e Espinafres

Uma sopinha para aquecer o corpo e a alma...
...a sopa tem esse poder!
Ingredientes
1 taça de espinafres em folha congelados
1 frasco de grão
1 courgete grande sem casca em pedaços
1 cebola grande em pedaços
2 cenouras em pedaços
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação
Numa panela colocar a courgete, a cebola, a cenouras e metade do grão, cobrir com água para cozinhar. Depois de cozidos os legumes, triturar para obter um puré homogéneo. De seguida juntar os espinafres e o restante grão, deixar cozinhar mais 5 minutos. Por fim temperar com sal e regar com um fio de azeite.

terça-feira, 11 de novembro de 2014

Tarte de Camarão e Delicias do Mar

A pedido de várias pessoas que experimentaram esta deliciosa tarte no aniversário da B., aqui fica a receita.
Aviso desde já que é super simples e super saborosa.


Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
250 gr de camarão pequeno
150 gr de delicias do mar em pedaços
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates maduros sem pele em pedaços
4 ovos
1 embalagem de molho bechamel - 200 ml
Raspa e sumo de 1/2 limão
1 colher de chá de colorau
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Folhas de hortelã picadas




Preparação
Untar uma forma de tarte de fundo falso e colocar a massa na mesma, reservar.
Refogar a cebola e o alho no azeite. Adicionar o tomate e deixar amaciar. Juntar o camarão e temperar com sal, pimenta, colorau e a hortelã. Aromatizar com a raspa e o sumo de limão e deixar cozinhar 3 ou 4 minutos. De seguida retirar do lume, envolver o molho bechamel e as delicias em pedaços. Por fim incorporar os ovos batidos.
Colocar o preparado dentro da forma e levar ao forno a 180º durante cerca de 30 minutos ou até a tarte ficar dourada.


segunda-feira, 10 de novembro de 2014

Chá das 5

Começar a semana a limpar o organismo dos excessos cometidos nas festas...
Infusão de Abacaxi-Gengibre-Cravo-Canela
Ingredientes
500 ml de água
1/2 abacaxi (casca)
3 cravos da india
1/2 pau de canela
1 pedaço de gengibre fresco

Preparação
Colocar todos os ingredientes num tacho e deixar levantar fervura. Deixar em infusão 2 ou 3 minutos. Coar e servir.

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Café Bom Bom

Abriu a época das bebidas quentinhas e deliciosas!
Bom fim de semana!
Ingredientes
2 colheres de sobremesa de leite condensado magro
cerca de  100 ml de café expresso

Preparação
Colocar o leite condensado no fundo de um copo ou chávena e deitar por cima o café bem quente - cria 3 camadas; a do leite condensado, a do café e a da espuma do café. No altura de beber mexer para misturar bem os ingredientes.


quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Sopa de Tomate "Mexicana"

Com o frio que se apresentou hoje...não há nada que saiba melhor do que esta sopa com um toquezinho picante.
Ingredientes
1 Cebola picada
2 dentes de alho picado
1 ramo de coentros
1 pimento vermelho em pedaços
3 tomate grandes sem pele ou 1 lata em pedaços
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Iogurte natural
Nachos

Preparação
Colocar numa panela a cebola e os alhos com o azeite e deixar aquecer. Juntar o tomate, o pimentos e os coentros, temperar com sal e pimenta, envolver e cobrir com água. Deixar cozinhar, triturar com a varinha. Servir bem quente com uma colherada de iogurte e acompanhar com nachos.

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Patê de Sardinha em Azeite com Ervas Frescas

A minha oferta para a mesa de aniversário da mana. Parabéns sister! Que completes muitos anitos e eu aqui a felicitar-te.
Este patê é do best! So easy so good!
Ingredientes
1 lata de sardinha em azeite sem pele e sem espinhas
½ cebola picada
2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, coentros e cebolinho)
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
Sal q.b.
Pimenta preto moída na hora
Pimentão doce em pó

Preparação
Retirar parte do azeite das sardinhas. Depois com um garfo desfazer cuidadosamente para criar uma pasta. Juntar a cebola picada, as ervas, a mostarda e a maionese e envolver bem. Temperar com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora. Depois de tudo bem desfeito e envolvido, servir polvilhado de pimentão doce em pó.

segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Titiz Entrou nos Teen

Já se foi a primeira festa de aniversário da época... 
A Titiz é a primeira da lista - muitas e muitas felicidades para ti meu amor pelos teus 13 aninhos! 
Na festa deste ano destaco o bolo de aniversário carregadinho de fotos dela com os seus "amigos" ídolos youtubers. Entrou nos Teen...
E pronto! Hoje é já a segunda party...precisamente da "party girl". Parabéns mana e muitas felicidades para ti e para a tua bela família!