Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 10 de março de 2015

Creme de Courgette e Coentros

Um creme aveludado e aromático sabe sempre bem!
Ingredientes
1kg de courgette com pele em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
1 calice de vinho branco
1 ramo de coentros frescos
Água ou caldo de legumes
Sal q.b.

Preparação
Colocar numa panela os courgettes, a cebola, os alhos, o azeite e o vinho. Deixar refogar um pouco. Acrescentar a água ou caldo de forma a cobrir os legumes, juntar os coentros e temperar com sal a gosto. Tapar a panela e deixar cozinhar os courgettes. Triturar tudo e servir.


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