Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quinta-feira, 30 de abril de 2015

Chá das 5

Vem ai um belo fim de semana...longo...vai saber mesmo bem! Aproveitem para fazer o que mais gostam. Seja passear ou descansar, não deixem é de se cuidar e este chá é uma boa ajuda. 
Bom fim de semana e divirtam-se!

Chá Anti Age
Ingredientes: Chá verde com rodelas de gengibre e folhas de hortelã
Preparação: Preparar o chá verde, colocar numa chávena e juntar o gengibre e a hortelã


quarta-feira, 29 de abril de 2015

Red Camarão

Thai style...
Ingredientes
1 taça de camarão pequeno congelado
1 taça de ervilhas cozidas
3 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de água de coco
1 ramo de coentros picados (reservar algumas folhas para decorar)
1/2 pimento vermelho em pedaços pequenos
1/2 colher de café de erva principe em pó
1 malagueta em tiras finas
2 dentes de alho picados
1 colher de café de gengibre ralado
1 colher de café de raspa de lima
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de molho de peixe
Azeite q.b.
Sal q.b.


Preparação
Colocar todos os ingredientes (excepto o camarão e as ervilhas) numa caçarola e deixar ferver cerca de 5 minutos em lume brando. Juntar os camarões e deixar cozinhar. De seguida acrescentar as ervilhas, temperar com sal e manter em lume brando por cerca de 6 a 7 minutos.
Servir com arroz de jasmim e pepino em rodela finas temperado com raspa de gengibre, raspa de lima, sumo de lima, óleo de sesamo e molho de soja.


segunda-feira, 27 de abril de 2015

Batizado e 1º Aniversário do Edu

Ontem foi dia de festarola...comemorámos o 1º aniversário e o batizado do meu lovely baby Edu.
Uma festa à medida do pequeno, repleta de baby disney e muitos docinhos que fizeram as delicias dos miúdos e dos graúdos...
Um dia cheio de deliciosas iguarias e muita alegria e emoção que queremos eternizar nos nossos corações!
Muitas felicidades para a tua vida meu amor!




sexta-feira, 24 de abril de 2015

Favoritos # 70

O meu novo brinquedo...a máquina de gelados. Para começar experimentei um gelado de frutos vermelhos...estava de chorar por mais. Mas agora a minha cabeça já está a fervilhar de ideias para criar novos sabores, uns mais clássicos, outros nem tanto...aguardem as receitas!
Bom fim de semana!




quarta-feira, 22 de abril de 2015

Sopa de Alface com Sementes de Linhaça

Esta é a semana da sopinha. Para os que adoram sopa, como eu, e para entusiasmar os menos apreciadores. Esta é especialmente boa para quem quer fazer dieta e preparar o corpito para o verão.
Não podia deixar de aproveitar as alfaces que estão agora no seu melhor na horta, porque a alface não serve só para salada. I love it!

Ingredientes
1 alface
1 courgete sem pele
2 cenouras
1 cebola grande
3 dentes de alho
Um punhado de sementes de linhaça
Azeite q.b,
Sal q.b.

Preparação
Colocar todos os legumes (alface, o courgete, as cenouras, as cebolas e os alhos) em pedaços numa panela. Juntar um punhado de sementes de linhaça e cobrir com água. Levar a cozer. Quando estiver cozido triturar tudo e temperar com azeite e sal. Na hora de servir polvilhar com mais algumas sementes de linhaça.


terça-feira, 21 de abril de 2015

Sopa Rústica de Legumes com Cotovelo

Ingredientes
1 tigela cheia de cubos de batata, abóbora e curgete com pele
1 cenoura grande em rodelas
1 tomate grande sem pele em pedaços
½ frasco de grão cozido
1 cebola picada
1 punhado de massa cotovelo
Alho seco em pó
Salsa picada
Coentros secos em pó
1 cálice de vinho branco
Caldo vegetais ou água
1 colher de sopa de polpa de tomate
Azeite
Sal

Preparação
Colocar os legumes (batata, abóbora, curgete, cenoura e cebola) numa panela com o azeite e deixar aquecer, envolver os legumes no azeite. Juntar o tomate, a polpa de tomate e o vinho e temperar com sal. De seguida cobrir com o caldo ou com água, tapar e deixar cozinhar alguns minutos. Juntar a massa e o grão e deixar cozinhar em lume brando até a massa estar a gosto (se necessário juntar mais caldo). Polvilhar com a salsa picada, os coentros em pó e o alho em pó, tapar e apagar o lume, deixar em cima da boca do fogão quente por mais um ou dois minutos.


segunda-feira, 20 de abril de 2015

Breakfast 41



Ingredientes: Maça em cubos; iogurte de baunilha; cereais de trigo tufado e canela em pó.

sexta-feira, 17 de abril de 2015

Favoritos # 69

Quem espera desespera! É bem verdade! E quando temos de ir às repartições públicas é quase certo o desespero...Mas transformar situações chatas em momentos agradáveis é algo que me agrada.
Um café com gelado tiramisu enquanto não chega a vez na loja do cidadão...parece bem, não!?
Bom fim de semana! E transformem o chato em agradável!



quarta-feira, 15 de abril de 2015

Camarão com Espinafres e Feta

Encontrei esta receita...composta só por ingredientes que adoro...pensei em experimentar...só podia sair coisa boa!
Ingredientes
400 gr de camarão cozido
1/2 molho de espinafres frescos
100 gr de queijo feta em cubos
2 fatias de pão de cereais
1 limão
1 cebola em meias luas
Alho em pó
Coentros secos em pó
Azeite q.b.
Sal q.b.

Preparação
Colocar um pouco de azeite numa frigideira e juntar os camarões já sem a casca, (apenas com a cabeça e cauda) temperar com uma pitada de alho e coentros, saltear rapidamente e retirar do lume. Colocar num prato e regar com sumo de limão, reservar.
Na mesma frigideira, refogar a cebola num pouco de azeite até esta estar mole e transparente e reservar.
Ainda no mesmo recipiente, juntar um pouco de azeite e saltear os espinafres com uma pitada de sal, até as folhas murcharem.
Torrar as fatias de pão e reservar.
Nos pratos de servir, colocar uma camada de espinafres, de seguida a fatia de pão, seguido da cebolada e por fim os camarões e o feta em cubos. Polvilhar com mais um pouco de alho em pó e coentros em pó. Decorar com gomos de limão.


segunda-feira, 13 de abril de 2015

Milk Shake de Banana e Baunilha

Acabei a semana em doce e comecei a semana em doce...
...não sei se é bom ou mau!?
Ingredientes
1 banana
200 ml de leite
1 iogurte natural
5 colheres de sopa de gelado de baunilha
Umas gotas de essência de baunilha
Mel a gosto
Chantilly


Preparação
Bater todos os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica (excepto o chantilly). Depois de bem batido, colocar num copo e cobrir com o chantilly.


sexta-feira, 10 de abril de 2015

Morangada

Tudo o que preciso para animar o meu dia!
Um animado fim de semana para vocês!
Ingredientes
Morangos
Sumo de limão
Açúcar
Iogurte natural
Suspiros

Preparação
Juntar um pouco de açúcar e um pouco de sumo de limão aos morangos e reduzir a puré. Juntar o iogurte e misturar sem envolver completamente. Cobrir com suspiros grosseiramente esmigalhados.


quinta-feira, 9 de abril de 2015

Empada de Galinha com Legumes e Nozes


Ingredientes
1 embalagem de massa quebrada
1 peito de galinha cozida e desfiada
100 gr de bacon picado
1 alho francês em rodelas finas (parte branca)
1 cebola picada
100 gr de cogumelos laminados
1 punhado de nozes picadas grosseiramente
100 ml de vinho branco
1 raminho de tomilho
Noz moscada
3 colheres de sopa de amido de milho
Caldo de cozer a galinha
3 gemas (1 para pincelar)
Azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Forrar uma forma de fundo amovível com a massa. Reservar a restante massa para a “tampa”. Reservar.
Numa caçarola juntar a cebola, alho francês e o bacon com um fio de azeite e envolver bem. Quando começar a aquecer acrescentar os cogumelos, a galinha desfiada, as nozes e o tomilho. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada e regar com o vinho. Deixar cozinhar alguns minutos para todos os sabores se envolverem e para que o álcool evapore.
À parte juntar o amido de milho com um pouco de caldo da cozedura e misturar bem. Juntar ao preparado de carne e legumes, envolvendo tudo e deixar engrossar um pouco. Retirar do lume e acrescentar as 2 gemas batidas envolvendo.
Deixar arrefecer o recheio e rechear a massa. Colocar a “tampa” e fechar os rebordos. Pincelar a superfície com gema de ovo e levar ao forno a 180º até a empada estar dourada e a massa cozida.


quarta-feira, 8 de abril de 2015

Salada Grega de Frango

Uma salada com espírito grego...
Ingredientes
Espargos verdes
Tomate cherry
Azeitonas pretas
Frango assado em tiras
Queijo feta
Pão pitta
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Sumo de limão
Salsa picada

Preparação
Temperar os espargos e o tomate com sal e pimenta e regar com um fio de azeite. Levar ao forno até os legumes estarem assados.
Numa travessa colocar os legumes, o frango em tiras, as azeitonas e por cima esfarelar o queijo feta.
Temperar o pão com sal, pimenta, azeite e óregãos e levar ao forno embrulhado em papel vegetal molhado, durante cerca de 7 minutos. Retirar do forno, cortar em pedaços grandes e juntar à travessa.
Para o molho, juntar um pouco de azeite, sumo de limão, salsa picada e sal e pimenta, mexer e regar a salada.


segunda-feira, 6 de abril de 2015

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Páscoa passada, na casota do Alentejo, com a família e as habituais tradições da época. No entanto ainda houve oportunidade para uma escapadinha a dois até à bonita terra de Marvão. Um dia de passeio com muito calor, - demais para a época - muito amor e muita gulodice.













quinta-feira, 2 de abril de 2015

Favoritos # 68

Só para vos desejar umas boas férias da Páscoa!
São só três dias?! E então? São três dias para aproveitar ao máximo!



quarta-feira, 1 de abril de 2015

Beringela Estufada com Especiarias

E já que a Páscoa se avizinha gulosa...antecedemos com um prato vegetariano muito saboroso.
Ingredientes
1 beringela com casca em cubos
2 tomates em cubos
1 cebola picada grosseiramente
2 dentes de alho esmagados
1 colher de café de caril
1/2 colher de café de açafrão
1 colher de café de gengibre fresco ralado
1 iogurte natural
Folhas de hortelã
Folhas de coentros
sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.


Preparação
Colocar a cebola e o azeite numa panela e deixar aquecer. Juntar a beringela, os tomates e os alhos e acrescentar as especiarias (caril, açafrão e gengibre) e envolver cuidadosamente. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até os legumes estarem tenros a gosto (se necessário juntar um pouco de água). No final juntar as folhas de hortelã e de coentros. Retirar do lume e envolver o iogurte.
Servir com arroz.