Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

terça-feira, 30 de junho de 2015

Quiche de Atum e Cogumelos

A quiche do piquenique...
Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
2 latas de atum
1 lata grande de cogumelos
1 cebola picada
2 ovos
200 ml de natas
Coentros em pó
Alho em pó
Sal e pimenta
Noz-moscada
Azeite

Preparação
Colocar a cebola e o azeite a refogar até a cebola estar mole. Acrescentar os cogumelos e temperar com os coentros em pó e o alho em pó. Cozinhar 3 ou 4 minutos e reservar para arrefecer,
Untar uma tarteira de fundo falso e forrar com a massa. Colocar sobre a massa uma lata de atum e por cima a mistura de cogumelos, já fria. Juntar mais uma lata de atum.
Numa tigela bater os ovos e juntar as natas, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, Depois de bem envolvido colocar na tarteira cobrindo tudo.
Levar ao forno até a massa estar cozida e o recheio dourado.


segunda-feira, 29 de junho de 2015

Mega Piquenique

Fim de semana com um mega piquenique...só faltou mesmo o Tony : )
O cunhado comemorou 40 anos e a mana, ao seu estilo, organizou um big piquenique, onde cada convidado contribuiu com um prato ou bebida - a minha oferta foi uma quiche que apresentarei a receita amanhã. 
Foi um dia muito bem passado a comer, a beber e na palheta à sobrinha das árvores, pois estava um calor infernal...
A festa acabou com o estourar do champanhe e com os parabéns cantados com o bolo confecionado pela São, a mãe do aniversariante.
Parabéns Ricardola! Bem vindo aos "entas" - daqui já é difícil sair!





sexta-feira, 26 de junho de 2015

Breakfast 44

Bom fim de semana...aproveitem o sol mas com cuidado!


Ingredientes: Iogurte de baunilha; flocos de milho; ananás e canela em pó



quarta-feira, 24 de junho de 2015

Salada de Atum e Feijão Frade com Molho Cocktail

Uma salada fresca e nutritiva para os dias de verão.

Ingredientes
1 lata de atum em óleo
150 gr de feijão frade
80 gr de milho doce
2 cenouras raladas
2 ovos cozidos picados
1 cebola pequena picada
6 tomates cherry cortados ao meio
1 ramo de salsa picada
Maionese
Ketchup
1/2 limão

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa saladeira e envolver. 
Para o molho, juntar maionese e ketchup e sumo de meio limão, envolver bem e juntar à salada.


terça-feira, 23 de junho de 2015

Mexilhão com Molho de Tomate

O petisco do fim de semana estava uma delicia!!!

Ingredientes
500 gr de mexilhão
1 cebola picada
2 tomates picados sem pele
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
1 ramo de tomilho fresco
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto


Preparação
Colocar a cebola e o azeite numa panela e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos. Juntar o tomate, o tomilho e o vinho. Temperar com sal e pimenta e cozinhar mais 5 minutos. Por fim acrescentar os mexilhões e tapar, cozinhar em lume médio por cerca de 3 minutos. Se os mexilhões ainda não estiverem abertos deixar mais 2 ou 3 minutos. 
Não cozinhar muito tempo porque podem ficar elásticos.
Descartar sempre os mexilhões que não abrem naturalmente.
Acompanhar com pão torrado.


segunda-feira, 22 de junho de 2015

Favoritos # 74

Há muito que precisava de um fim de semana assim...sem festas, sem jantaradas, sem passeios, sem viagens...
...em paz, a dois, com um belo petisco no terraço ao fim da tarde. Foi uma bela forma de começar o verão!




sexta-feira, 19 de junho de 2015

Refresco de Chá Verde com Gengibre, Hortelã e Limão

Começou o tempo quente...começou a época dos refrescos...
...este é deliciosamente refrescante!
Bom fim de semana e mantenham-se fresquinhos!
Ingredientes
1/2 litro de água
2 cm de gengibre em rodelas
1 ramo de hortelã
Limão
1 saqueta de chá verde
Mel a gosto


Preparação
Ferver a água com o gengibre, retirar do lume e juntar a saqueta de chá, a hortelã e o mel. Deixar repousar 5 a 6 minutos. Coar e deixar arrefecer. Juntar o sumo de 1/2 limão, folhas frescas de hortelã, rodelas de limão e muito gelo.


quarta-feira, 17 de junho de 2015

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Umas mini férias que souberam mesmo bem! Um lugar lindo com nome de ilha verde...um lugar que todos deveríamos visitar! Uma beleza da natureza, onde as cores, os cheiros e os sabores fazem exaltar os sentidos.
Já por lá tinha passado...de raspão...em trabalho...vi algumas coisas mas agora percebi que não tinha visto nada.
Pequenos almoços a preparar a rota do dia a saborear o bolo lêvedo com manteiga, encher a vista e tomar banhos em lagos e lagoas, em águas quentes correntes, passar por "vulcões em ebulição", saborear sumos do típico ananás e como não podia deixar de ser desfrutar do belo cozido à portuguesa preparado nas furnas, acompanhado pela tradicional laranjada.
Tudo muito verde, com muitas flores, muita água...um jardim...um paraíso sem fim!








sexta-feira, 12 de junho de 2015

Breakfast 43

Bom fim de semana e divirtam-se!


Ingredientes: Iogurte de morango; muesli; morangos; cajus e sementes de sesamo


quinta-feira, 11 de junho de 2015

Salada de Massa e Feta com Hortelã

Embora façam parte do menu o ano inteiro é no tempo quente que elas sabem melhor.
Uma salada é sempre uma opção fácil, rápida e saudável. Esta tem aromas gregos.

Ingredientes
1 chávena de massa cotovelo cozida
1 chávena de milho 
1/2 pepino em rodelas
Queijo feta em cubos
Azeitonas pretas
Hortelã picada
Oregãos 
Azeite e vinagre q,b,
Pimenta q.b.

Preparação
Juntar todos os ingredientes, polvilhar com oregãos e a hortelã e por fim temperar com azeite, vinagre e pimenta. Envolver tudo e servir.


terça-feira, 9 de junho de 2015

Lombos de Salmão no Forno com Camarão e Espargos

Ingredientes
2 lombos de salmão
4 camarões grandes com casca
1 molho de espargos verdes
2 tomates em gomos
1 limão em gomos
Folhas de manjericão
Alho em pó
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Preparar os espargos retirando a parte mais dura. Colocar num tabuleiro de forno o salmão, os camarões, os espargos, o tomate e o limão. Temperar com o alho, sal e pimenta, regar com um fio de azeite e salpicar com as folhas de manjericão. Envolver todos os ingredientes. Levar ao forno.

Acompanhar com batatinha cozida com molho de ervas.


segunda-feira, 8 de junho de 2015

Um Dia Cheio de Mimos...

O meu aniversário começa sempre bem...com um belo pequeno almoço preparado pelo meu lindinho. O almoço em família também já é uma tradição, no mesmo restaurante, na mesma mesa, com as mesmas pessoas...as que mais amo!
Encerra o dia os parabéns com o bolo oferecido / confecionado pela mana.
Um dia cheio de miminhos...sabe mesmo bem!







sexta-feira, 5 de junho de 2015

Favoritos # 73

Aproveitar o bom tempo no meu terraço...a fazer coisas que gosto...
Bom fim de semana e aproveitem o vosso tempo a fazer o que mais gostam! 



quinta-feira, 4 de junho de 2015

Batidos Maravilhosos

3 cores...3 sabores...3 milagres para a saúde...


Ingredientes
Laranja – sumo de 1 laranja, 2 cenouras, 1 rodela de ananás, sumo de 1/2 lima e água de coco a gosto
Verde – um punhado de espinafres, sumo de ½ limão, gengibre, 1 maça verde, ½ pepino, 2 ou 3 folhas de hortelã, chá verde frio a gosto e mel a gosto
Vermelho – 1 beterraba, 1 tomate, 5 morangos, 6 framboesas, gengibre e água a gosto

Preparação
Para preparar cada um dos sumos, juntar todos os ingredientes num liquidificador e bater até ficar homogéneo. 
Os líquidos a juntar (água de coco, chá verde e água) devem ser acrescentados pouco a pouco até atingir a consistência desejada.

quarta-feira, 3 de junho de 2015

Tiras de Bife de Peru com Molho Oriental

Uma receita diferente, muito simples e rápida de preparar.

Ingredientes
2 bifes de peru em tiras
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de café de alho em pó
1/2 colher de café de gengibre em pó
1/2 colher de café de erva príncipe em pó
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sobremesa de vinagre
Uma pitada de canela em pó
Uma pitada de açúcar
Pimenta q.b.

Preparação
Colocar o azeite e os bifes numa frigideira e deixar alourar ligeiramente de ambos os lados. Juntar todos os outros ingredientes à carne e deixar cozinhar, se necessário juntar um pouco de água.

Acompanhar com salada de grão, pepino, cebola e coentros e temperada com um vinagrete.


segunda-feira, 1 de junho de 2015

Instantes de Sabor na Rota da Viagem

Após o almoço convívio, no restaurante italiano, com o pessoal do "meeting" de Tai Chi em Coimbra, rumámos para a bela praia da Figueira da Foz. Inesperadamente nasceu um fim de semana fantástico e cheio de coisas maravilhosas que adoro - Tai Chi, praia, piscina, jacuzzi e montes de petiscos deliciosos e ainda uma passadinha pelo Street Food Fest em Quiaios - tudo "regado" com a bela companhia do meu mais que tudo.
Comemos do mais ao menos saudável e terminámos com uma bela caracolada à beira mar.
Esta cidade / praia é um sitio que me deixa sempre saudade e vontade de voltar...