Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 31 de julho de 2015

Água Gelada de Limão, Gengibre e Hortelã

A fazer as malas...quase, quase a partir de férias. Já gostei mais desta tarefa, agora preferia que aparecessem feitas por um passo de mágica.
Até me subiram os calores...precisei mesmo desta água gelada! Os ingredientes que juntei criam uma água desentoxicante, para além de ser deliciosa e refrescante.
Bom fim de semana e mantenham-se fresquinhos!

Ingredientes
750 ml de água fresca
1 limão
Rodelas de gengibre (ou ralado)
Folhas de hortelã
Gelo


Preparação
Num jarro com a água juntar o sumo e a casca do limão, assim como o gengibre a as folhas de hortelã. Juntar gelo na hora de servir. Guardar no frigorífico.


quarta-feira, 29 de julho de 2015

Smoothie Bronze Saudável

Depois de um tratamento à pele para prepará-la para receber o sol - na hora dos bebés e com muita proteção - um shoothie delicioso e ideal para uma pele saudável e um bronzeado perfeito.
Ingredientes
1 cenoura
1/4 de beterraba
1/4 de papaia
1 laranja (sumo)
1 punhado de frutos vermelhos
1/4 de pepino
2 floretes de brócolos
Bagas goji
Chia
Água a gosto


Preparação
Juntar tudo no liquidificador e triturar até obter uma mistura homogénea. Servir fresco.



terça-feira, 28 de julho de 2015

Creme de Beterraba com Iogurte Grego

Não é muito normal usar beterraba na sopa mas experimentem que é delicioso.
Quem ama beterraba, como eu, vai adorar com certeza!
Ingredientes
1 batata
1 cebola
2 cenouras
1 maça
1 cougete sem pele
2 beterrabas
Azeite q.b.
Sal q.b.

1 iogurte grego natural

Preparação
Juntar todos os legumes numa panela com água e deixar cozinhar até os legumes estarem tenros. Triturar com a varinha mágica, acrescentar o azeite e o sal e triturar novamente até conseguir um creme aveludado e brilhante.
Na hora de servir juntar uma colherada de iogurte grego.


segunda-feira, 27 de julho de 2015

Favoritos # 77

Voltar ao Porto é sempre um prazer! Mas 600 km num só dia é duro...no entanto valeu a pena. O céu estava azul, o dia quentinho e a comida e os vinhos da região...muito bom!





sexta-feira, 24 de julho de 2015

Chá das 5

Mais uma semana de stress...mas melhor agora que as coisas já estão a desenvolver...
Grande aliada a meditação e a infusão de tília. Com inúmeros benefícios, é um excelente calmante e relaxante e tem ajudado a revigorar do cansaço físico e psicológico.
Tenham um calmo e relaxado fim de semana!
Infusão de Tília
Preparação: Juntar uma colher de café de folhas e flores secas de tília em 200 ml de água a ferver. Deixar repousar 10 minutos.


quarta-feira, 22 de julho de 2015

Tagliatelle com Camarão e Molho de Salmão

Ingredientes
200 gr de tagliatelle fresco
1 courgete em tiras
1 lata pequena de cogumelos
1 taça de miolo de camarão
200 ml de natas com sabor a salmão
1 dente de alho moido
Cebolinho picado
Malagueta
Azeite
Sal e pimenta

Preparação
Cozer a courgete e a massa em água e sal, segundo as indicações da embalagem da massa. De seguida escorrer e reservar (reservar também um pouco de caldo da cozedura).
Numa caçarola colocar um pouco de azeite e juntar os camarões, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar alguns minutos. Introduzir os cogumelos, o alho, o cebolinho e a malagueta e cozinhar mais 2 ou 3 minutos. Acrescentar as natas e um pouco de água da cozedura da massa e deixar ferver 5 minutos. Por fim juntar a massa com courgete e envolver.
Servir de imediato.


segunda-feira, 20 de julho de 2015

Favoritos # 76

Verão no meu Alentejo...
...são pequenos almoços tardios...são caracoladas...são banhos de piscina...são as festinhas das aldeias...são esplanadas de manhã, à tarde e à noite...são os gelados do Quim Zé...
Um fim de semana de verão no meu Alentejo são só coisas boas!!!




sexta-feira, 17 de julho de 2015

Néctar Verde

Um sumo purificante para afinar o corpo e a saúde.
Bom fim de semana e cuidem do vosso corpo e da vossa saúde, claro!
Ingredientes
1 kiwi
1/2 maça verde
1/4 pepino
1/4 limão (sumo)
1 colher de café de canela em pó


quarta-feira, 15 de julho de 2015

Salada Fresca de Verão

Os dias quentes são maravilhosos...para comer coisas assim!
Ingredientes
Melancia em bolinhas
Meloa em bolinhas
1 pepino em rodelas finas
50 gr de queijo feta esfarelado
50 gr de presunto em fatias finas
1/2 cebola picada
1 colher sopa de manjericão picado
1 colher sobremesa de hortelã picada
Azeite
Vinagre balsâmico
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Juntar todos os ingredientes numa travessa. Polvilhar com as ervas picadas e temperar com sal. pimenta, azeite e o vinagre.


terça-feira, 14 de julho de 2015

Tarte de Legumes, Bacon e Mozzarella

Simplesmente deliciosa! Todos adoraram.

Ingredientes
½ repolho picado fino (cozido)
2 cenouras raladas
2 tomates em cubos
1 cebola picada
1 ramo de salsa picado
100 gr de bacon e /ou chouriço
1 chávena de queijo mozzarella
2 ovos
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Numa frigideira colocar a cebola e o azeite e deixar refogar. Juntar o bacon, legumes e a salsa e deixar cozinhar até os legumes estarem moles. Reservar.
Numa tigela bater os ovos e juntar o óleo, o leite, a farinha e o fermento, envolver bem e por fim acrescentar o queijo à mistura. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Misturar a massa com o preparado de legumes. Colocar num tabuleiro de forno e levar ao forno a 180º cerca de 30 a 35 minutos.


segunda-feira, 13 de julho de 2015

Abertura das Festas de Verão

Mais um fim de semana cheio de petisquinhos, daqueles que fazem mesmo bem à saúde...
Estreá-mo-nos nas festarolas de verão com uma tarde de caracóis, chouriços assados, farturas e a bebidinha a que se tem direito nestas ocasiões...a bela jola...e ainda em boa companhia - a mana e o cunhado.
Encerrámos o fim de semana com mais um piquenique onde se comemorou o aniversário do sogro e para o qual preparei uma nova receita que todos adoraram - apresento-vos amanhã.


sexta-feira, 10 de julho de 2015

Mousse de Morango e Lima

Haverá coisa melhor do que uma sobremesa fácil, fresca e super saborosa!?
Bom fim de semana...e adocem a vossa vida!
Ingredientes

1 lata de leite condensado magro
2 iogurtes naturais
2 limas
1 taça de morangos triturados

Preparação
Misturar bem o leite condensado com os iogurtes. Acrescentar o sumo das limas e envolver. Por fim Juntar os morangos triturados. Depois de todos os ingredientes bem misturados, distribuir por taças e levar ao frigorífico de um dia para o outro. Na hora de servir polvilhar com raspa de lima.



quarta-feira, 8 de julho de 2015

Massada de Salmão com Manjericão e Molho de Iogurte

Ingredientes
150 gr de salmão em cubos
1 chávena de massa cotovelo pequeno
4 fatias de bacon em pedaços pequenos
1 dente de alho esmagado
75 gr de tomate cherry
Folhas frescas de manjericão
Azeite q.b.
Sal q.b.

Molho
1 iogurte grego natural
1 colher de sopa de cebolinho picado
Sumo de limão
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Cozer a massa em água, sal e um fio de azeite. Escorrer e reservar.
Numa frigideira anti aderente, saltear o bacon com um fio de azeite até ficar estaladiço. Juntar os cubos de salmão e o alho esmagado. Saltear mais 2 ou 3 minutos. Adicionar a massa, o tomate e o manjericão, envolver bem.
Juntar todos os ingredientes do molho e colocar por cima da massa com salmão.


segunda-feira, 6 de julho de 2015

Favoritos # 75

Um fim de semana sem planos que acabou por ser o nosso primeiro dia de praia...
...é assim que gosto dela, ao fim da tarde com o sol já a partir, vazia, sem confusão, sem calor escaldante. Apenas um imenso mar azul e os restos do sol a amornar-nos a pele...
...e por fim, lanchar numa esplanada a beira mar, ao por do sol e na melhor companhia...
Um fim de semana sem planos pode tornar-se num fim de semana especial!



sexta-feira, 3 de julho de 2015

4 Formas de Beber Morangos

Sugestão de fim de semana... frescos e deliciosos. Bebam morangos!
Bom fim de semana!
  Gasosa de Limão e Morango -  Limonada de Morango     

                           
 
      Morangão (com álcool)    -     Batido Cremoso de Morango




1. Gasosa de limão e morango -  aqui
2. Limonada de morango -  aqui
3. Morangão -  aqui
4. Batido cremoso de morango - aqui


quarta-feira, 1 de julho de 2015

Creme de Batata Doce com Caril e Amêndoas Torradas

Em dias de verão também se come sopa...maravilhosa!
Ingredientes
2 batatas doces sem pele em pedaços
2 courgetes com casca em pedaços
2 cebolas médias em pedaços
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de caril
Coentros picados
Sal q.b.
Amêndoas peladas e torradas

Preparação
Colocar todos os legumes numa panela, cobrir com água e temperar com sal. Levar ao lume e deixar cozinhar 20 minutos depois de levantar fervura.
Triturar os legumes até obter um puré aveludado. Juntar o caril e o azeite e deixar ferver mais 2 minutos.
Servir com as amêndoas e coentros picados.