Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Sopa de Abóbora e Maçã com Caril

Sopa, sopinha do meu coração...
Ingredientes
500 gr de abóbora em cubos
2 maçãs grandes em cubos
1 cebola em gomos
1 colher se chá de caril
3 colheres de sopa de azeite
Caldo de legumes caseiro
Iogurte grego natural
Cebolinho picado
Sal q.b.

Preparação
Colocar a cebola e o azeite num tacho e deixar aquecer. De seguida juntar a maçã, a abóbora e o caril. Temperar com sal e cozinhar 3 ou 4 minutos. Juntar o caldo de forma a cobrir os legumes, cozinhar até estarem tenros.
Triturar com a varinha mágica até obter um creme sedoso.

Servir com uma colherada de iogurte e cebolinho picado.


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