Ovos Mexidos com Alheira e Torradas de Alho e Azeite

Nos dias quentinhos, um petisco sabe sempre bem!

Ingredientes

1 alheira

4 ovos

1 ramos de coentros picados

2 fatias de pão grande sem côdea

Azeite q.b.

Alho em pó q.b.

Pimenta preta q.b.

Preparação

Barrar o pão com o azeite e polvilhar com o alho e a pimenta. Levar ao forno a tostar.

Bater os ovos e juntar os coentros, envolver bem.

Retirar a pele à alheira e colocar numa frigideira anti-aderente, desfazer e cozinhar simultaneamente. Juntar os ovos, envolver e mexer sempre até os ovos estarem cozinhados.

Servir com o pão tostado.