Dourada Assada com Citrinos e Salada de Cenoura e Amendoim

Ingredientes

1 dourada grande escalada

1 laranja

2 limões

Coentros frescos

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Temperar a dourada com sal, pimenta, os pés dos coentros picados e sumo de 1 limão. Reservar por cerca de 1 hora.

Rechear com rodelas de limão e de laranja. Regar com azeite e levar ao forno a 180ºc até o peixe estar dourado. Servir com folhinhas frescas de coentros.

Salada de Cenoura com Amendoins: Acompanhar com salada de cenoura ralada e amendoins picados. Temperar com gengibre ralado, folhas de coentros, azeite, sumo de limão, sal e pimenta.