Muitas pessoas não gostam de comer a mesma sopa todos os dias, no entanto não há tempo nem paciência para fazer uma nova a cada dia. Esta é uma excelente opção para podermos variar sem esforço e sem grande trabalho...
Criamos uma base, com os legumes preferidos, ou mesmo os que há por casa e depois é só puxar pela imaginação e acrescentar um novo ingrediente a cada refeição.
Uma sopa diferente, nutritiva e deliciosa diariamente!
Ingredientes da base (pode variar conforme gosto ou legumes disponíveis)
1 batata
1 curgete
2 cenouras
1 cebola
1 pedaço de abóbora
1 maçã
1 nabo
Azeite
Sal
Preparação
Colocar todos os legumes em pedaços numa panela, cobrir com água e deixar cozinhar. Triturar com a varinha mágica até obter um creme aveludado. Temperar com sal e juntar um fio de azeite, voltar a triturar.
Opções de ingredientes para guarnecer
Verduras (espinafres, agriões, etc.), ou ervas aromáticas frescas picadas, ou croutons, ou sementes tostadas, ou feijão ou grão cozido, ou massas pequenas, ou ovo cozido picado...as possibilidades são infinitas.
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