Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

Lombos de Pescada com Crosta de Broa e Coentros

Ingredientes
2 lombos de pescada
1 ovo
1 dente de alho
1 ramo de coentros
1/2 limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Broa de milho (miolo esfarelado)

Preparação
Temperar o peixe com sal e pimenta e reservar.
Num copo alto, colocar o ovo, o alho, os coentros, uma pitada de sal e pimenta e algumas gotas de sumo de limão, de seguida triturar com a varinha mágica.
Colocar os lombos de peixe num tabuleiro de forno e cobrir com a mistura. Cobrir com a broa esfarelada e levar ao forno a 200ºc durante cerca de 20 minutos, até estar dourado.



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