A começar a semana em modo vegetariano mas delicioso.
Ingredientes (1 unidade)
1 chávena de feijão preto cozido
1 chávena de quinoa cozida
1 ovo
Pão ralado com ervas
Salsa picada q.b.
Alho moído q.b.
Sal e pimenta q.b.
Preparação
Reduzir o feijão a puré com um garfo ou com a mão. Juntar a quinoa e os temperos (alho, salsa, sal e pimenta a gosto) e envolver muito bem. Com um molde ou com as mãos, moldar o hambúrguer.
Passar pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado, repetir o processo duas vezes.
Colocar um fio de azeite numa frigideira anti-aderente e cozinhar o hambúrguer de ambos os lados até estar dourado.
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