Cozinha da Titá

Cozinha da Titá

sexta-feira, 30 de junho de 2017

Gelados de Mirtilo e Iogurte

Parece que vai aquecer mais um pouco este final de semana - mas não demais, por favor!...é bom estarmos preparados e para isso nada melhor do que uns deliciosos gelados para nos refrescarmos.
Bom fim de semana e divirtam-se a criar e a descobrir sabores!


Ingredientes (4 a 6 gelados)
75 gr de mirtilos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão
1 chávena de iogurte grego natural sem açúcar
1 colher de sopa de mel

Preparação
Juntar os mirtilos, o açúcar e o sumo de limão num tacho. Aquecer e deixar ferver, em lume brando, por cerca de 5 minutos. Deixar arrefecer.
Misturar o iogurte com o mel numa taça.
Juntar o iogurte e os mirtilos, por camadas, nas forminhas de gelado. Levar ao congelador cerca de 1 hora, até que os gelados solidifiquem um pouco. Retirar do congelador e espetar os pauzinhos, levar de novo ao congelador por cerca de 5 horas.

quarta-feira, 28 de junho de 2017

Fusilli com Beringela, Tomate-Cereja e Feta

Fácil, saudável e saboroso...não é isso que se quer?
- com pouca vontade de escrever...ainda a resolver problemas informáticos e de imagem. Não está fácil!

Ingredientes
2 chávenas de massa fusilli 
250 gr de tomate-cereja
1 beringela em cubos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Queijo feta esfarelado
Azeite
Cominhos
Orégãos
Sal e pimenta
Folhas frescas de manjericão

Preparação
Cozer a massa segundo as instruções da embalagem, escorrer e reservar.
Numa frigideira com um pouco de azeite, saltear a cebola e o alho. Adicionar a beringela e os tomates e cozinhar até amolecerem.
Temperar com sal, pimenta, cominhos e orégãos. Juntar a massa e os legumes, envolver e polvilhar com o queijo feta esfarelado.
Servir quente com folhas frescas de manjericão.


segunda-feira, 26 de junho de 2017

Favoritos # 132

Um domingo passado num dos meus sítios favoritos...Azenhas do Mar.
Respirar, relaxar e descontrair...amar e saborear...bem preciso!





sexta-feira, 23 de junho de 2017

Palmiers de Canela

Hoje tive uma noticia que me deixou bem triste...preciso de um doce com urgência...se for rápido de fazer melhor porque não estou com paciência.
Vale mesmo a pena experimentar estes palmiers...bom fim de semana e aproveitem a vida!

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
Açúcar
Canela

Preparação
Estender a massa e cobrir com açúcar e canela a gosto.
Marcar o meio da massa e enrolar as duas pontas até se encontrarem no centro.
Obtém-se um rolo que se deve cortar em fatias.
Colocar as fatias sobre o papel vegetal e polvilhar com mais açúcar e canela.
Levar ao forno a 190ºc até os palmiers estarem dourados.



quarta-feira, 21 de junho de 2017

Tortillas de Milho Recheadas com Salada de Cuscuz, Legumes e Feta

Para dias quentes, nada melhor do que receitas frescas.
Esta foi a receita escolhida para inaugurar o terraço este ano...na companhia de umas cervejas bem geladinhas...soube mesmo bem! 

Ingredientes (quantidades a gosto)
Tortillas de milho
Cuscuz
Rúcula
Tomate-cereja em metades
Azeitonas
Pimento vermelho ou laranja assado em tiras finas
Queijo feta esfarelado

Molho Tzaziki (molho grego de iogurte) - receita aqui 

Preparação
Colocar os cuscuz numa prato fundo ou travessa, regar com água a ferver, tapar e reservar por cerca de 6 ou 7 minutos. Soltar com um garfo e colocar numa saladeira. Juntar os pimentos, já assados, a rúcula, o tomate-cereja, as azeitonas e o queijo feta esfarelado.
Aquecer as tortillas e rechear com a salada. Acompanhar com o molho tzatziki.



segunda-feira, 19 de junho de 2017

Água Gelada com Maçã

Vivemos dias de muito calor - que infelizmente,  para muita gente têm sido de desgraça - e por isso a hidratação torna-se ainda mais importante. Água, muita água e se for aromatizada ainda melhor.
A maçã para além de aromatizar é rica em antioxidantes e ajuda a regular os níveis de colesterol e de triglicerideos.

Ingredientes
2 maçãs cortadas em fatias finas
2 paus de canela
1 litro de água
Gelo

Preparação
Juntar todos os ingredientes num jarro e deixar repousar cerca de 10 minutos antes de beber.


sexta-feira, 16 de junho de 2017

Favoritos # 131

Um feriado a meio da semana...um passeio e um almoço à beira mar na melhor companhia...perfeito, não!?





quarta-feira, 14 de junho de 2017

Sardinhas na Frigideira com Pimentos e Broa Crocante

Em dia de Sto António comem-se sardinhas! Sei que as sardinhas na brasa é que é...mas estas também estavam maravilhosas!
Uma receita que encontrei por ai e que tinha que experimentar. E valeu mesmo a pena!

Ingredientes
6 sardinhas
4 pimentos mini em tiras finas (1 verde, 1 vermelho, 1 amarelo e um laranja)
1 cebola em meias-luas 
2 dentes de alho em rodelas
1/4 de broa esfarelada
Salsa picada
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Amanhar as sardinhas, escamar e cortar as cabeças. Temperar com sal e reservar por cerca de 1 hora.
Numa frigideira colocar a broa esfarelada e regar com azeite, cozinhar para tostar. Reservar.
Limpar a frigideira e colocar 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho e deixar amolecer a cebola. Juntar os pimentos, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar.
Por cima dos pimentos colocar as sardinhas, tapar a frigideira e cozinhar por cerca de 10 minutos em lume brando. Depois de pronto regar com vinagre.
Servir polvilhado com a broa crocante e salsa picada.



segunda-feira, 12 de junho de 2017

Pizza de Espinafres e Ovo

Para quem quer experimentar uma pizza diferente...e para quem nunca imaginou querer...experimentem também!!!

Ingredientes (quantidades a gosto)
1 base de pizza massa fina
Queijo mozarela ralado
Espinafres frescos
Ovos
Alho em pó
Sal e pimenta preta q.b.
Folhas frescas de coentros

Preparação
Colocar a massa num tabuleiro, sobre papel vegetal.
Cobrir a massa com queijo mozarela ralado e distribuir as folhas de espinafres, por cima polvilhar com alho em pó.
Levar ao forno a 190ºc até a massa estar praticamente cozida. Retirar do forno e abrir os ovos cuidadosamente sobre a pizza. Colocar mais um pouco de queijo mozarela por cima e levar ao forno mais alguns minutos até as claras dos ovos cozinharem,
Retirar do forno e polvilhar com sal, pimenta e folhas frescas de coentros.



sexta-feira, 9 de junho de 2017

Limonada de Lima com Groselha

Divirtam-se, deliciem-se e refresquem o vosso final de semana!

Ingredientes
3 limas
600 ml de água gasificada
100 ml de xarope de groselha
Gelo

Preparação
Espremer o sumo de duas limas e colocar num jarro. Juntar a groselha, a água gasificada e a outra lima cortada em gomos. Acrescentar gelo a gosto.



quarta-feira, 7 de junho de 2017

Hambúrguer de Grão com Caril

Super saborosos... para comer no prato ou no pão.

Ingredientes
250 gr de grão cozido
2 colheres de sopa de pão ralado com ervas aromáticas
1 ovo batido
1 colher de café de caril
1 colher de café de cominhos em pó
Sal e pimenta q.b.


Preparação
Colocar os grãos numa picadora e triturar. Juntar as especiarias e o pão ralado e envolver. Acrescentar o ovo batido, temperar com sal e pimenta e envolver bem. Moldar com as mãos para obter a forma de hambúrguer.
Cozinhar os hambúrgueres de ambos os lados até ficarem dourados, numa frigideira anti aderente com um fio de azeite.



segunda-feira, 5 de junho de 2017

Breakfast 76

Hoje mereço um pequeno almoço especial...e vocês também!

Ingredientes
1 waffle de compra ou caseiro
1 iogurte grego natural sem açúcar
1 colher de chá de doce de frutos vermelhos
Frutos vermelhos a gosto (aqui tem morangos, cerejas e mirtilos)



sexta-feira, 2 de junho de 2017

Sorvete de Meloa

Quem disse que uma guloseima não pode ser saudável? Pois é, para além de saudável este sorvete é fácil de fazer e muito, muito bom.
Bom fim de semana e experimentem...não se vão arrepender!

Ingredientes
1 meloa em pedaços
1 colher de sopa de mel
2 a 3 colheres sopa de sumo limão
50 ml de água

Preparação
Colocar a meloa em pedaços no congelador por cerca de 4 a 6 horas.
Bater todos os ingredientes no liquidificado até obter uma mistura homogénea. 
Colocar numa caixa com tampa e levar ao congelador por 2 horas, no mínimo, antes de servir.