Fusilli com Beringela, Tomate-Cereja e Feta

Fácil, saudável e saboroso...não é isso que se quer?

- com pouca vontade de escrever...ainda a resolver problemas informáticos e de imagem. Não está fácil!

Ingredientes

2 chávenas de massa fusilli 

250 gr de tomate-cereja

1 beringela em cubos

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Queijo feta esfarelado

Azeite

Cominhos

Orégãos

Sal e pimenta
Folhas frescas de manjericão

Preparação

Cozer a massa segundo as instruções da embalagem, escorrer e reservar.

Numa frigideira com um pouco de azeite, saltear a cebola e o alho. Adicionar a beringela e os tomates e cozinhar até amolecerem.

Temperar com sal, pimenta, cominhos e orégãos. Juntar a massa e os legumes, envolver e polvilhar com o queijo feta esfarelado.

Servir quente com folhas frescas de manjericão.