Chá de Limão com Alho e Gengibre (detox)

Um poderoso desintoxicante para acabar a semana em beleza. 

Estes ingredientes são ótimos para ajudar a limpar o organismo das toxinas acumuladas nos dias de festa...e venha mais uma!!! 

Bom fim de semana e boas entradas no Ano Novo!!! 😃😃😃

Ingredientes

1 limão

2 dentes de alho

Rodelas de gengibre

2 copos de água

Preparação

Colocar a água ao lume até ferver. Introduzir os dentes de alho picados, o sumo do limão e algumas rodelas de gengibre e deixar ferver mais 5 minutos. Em seguida, tapar e deixar repousar 5 minutos. Por fim, coar e beber quente. 

Se necessário, adicionar um pouco de mel.

Sopa de Abóbora e Chuchu com Gengibre e Salsa (detox)

Still in detox...😜 

Ingredientes

300 gr de abóbora em cubos

2 chuchus em pedaços

1 cebola em pedaços

3 dentes de alho

3 cm de gengibre ralado

Sal e pimenta q.b.

Salsa q.b.

Preparação

Colocar todos os ingredientes numa panela, cobrir com água e levar ao lume até cozinhar.

Triturar com a varinha mágica e servir com salsa picada.

Sumo de Abacaxi com Gengibre e Hortelã (detox)

Uma semana de desintoxicação entre o natal e a passagem de ano...sim, é preciso porque todos cometemos o "pecado" da gula. Mas é natal, ninguém leva a mal - a não ser o nosso corpito, claro!

Logo pela manhã, este sumo vai ajudar a limpar e desintoxicar...além disso é delicioso!

Ingredientes

60 gr de abacaxi aproximadamente

100 ml de água

2 folhinhas de hortelã

Gengibre q.b.

Mel q.b.

Preparação

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e triturar bem.

Christmas Details 2017

Do they know it´s christmas? - Band Aid 30

Bolo de Natal (Abóbora com Especiarias)

E pronto...ao longo desta semana apresentei o que seria a ceia de Natal preparada por mim e terminava com este delicioso bolo. 

Tenham um belo fim de semana e um excelente Natal!

Ingredientes

300 gr de abóbora cozida, escorrida e esmagada

200 gr de açúcar

150 gr de manteiga amolecida

4 ovos

300 gr de farinha com fermento

1 colher de café de gengibre em pó

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de erva-doce

1/2 colher de café de noz-moscada

1/2 colher de café de cravinho em pó

Açúcar em pó para decorar

Preparação

Bater o açúcar com os ovos, adicionando um a um.

De seguida, juntar o puré de abóbora a a manteiga e bater novamente.

Acrescentar as especiarias e a farinha e misturar tudo até obter uma massa homogénea.

Colocar a massa do bolo numa forma untada e polvilhada com farinha.

Lavar ao forno, pré-aquecida a 180ºc, por cerca de 30 minutos - fazer o teste do palito.

Depois de frio, desenformar o bolo e decorar a gosto com açúcar em pó.

Gelatina de Romã e Morango

A noite continua...está na hora das sobremesas...esta é fácil e deliciosa! 😋😋

Ingredientes

1 romã 

1 pacote de gelatina de morango

250 ml de água 

250 ml de sumo de romã

4 colheres de sopa de leite condensado

Sky ou iogurte grego para decorar

Preparação

Diluir a gelatina na água a ferver. Juntar o sumo de romã e de seguida juntar o leite condensado, misturar bem.

Colocar o preparado nas taças e distribuir os bagos de romã pelas mesmas. 

Decorar com o iogurte e folhas de hortelã.

Lombos de Bacalhau em Cama de Espinafres com Puré de Grão

Para a noite de consoada, um bacalhau deliciosamente diferente como prato principal. E a noite continua...

Ingredientes (2 doses)

2 lombos de bacalhau

100 gr de espinafres

250 gr de grão cozido

1 chávena de broa de milho esfarelada

1 cebola pequena picada

1 dentes de alho

1 colher de café de pimentão doce

Alho em pó

Azeite

Sal e pimenta

Preparação

Bacalhau: Colocar o bacalhau num tabuleiro de forno, temperar com sal e pimenta, juntar o dente de alho e regar com azeite. Levar ao forno a 180ºc por cerca de 10 a 15 minutos.

Puré de grão: Numa frigideira, colocar a cebola com um pouco de azeite e deixar amolecer. Juntar o grão, temperar com sal, pimenta, alho em pó e pimentão doce. Cozinhar por cerca de 2 ou 3 minutos. Retirar do lume e triturar, juntar uma colher de sopa da água do grão e um fio de azeite e voltar a triturar até obter um puré macio.

Espinafres: Numa frigideira, saltear os espinafres com um fio de azeite até ficarem suaves.

Broa: Numa frigideira com um fio de azeite, alourar a broa até picar crocante.

Colocar o bacalhau sobre os espinafres e cobrir com a broa. Regar com o azeite da assadura do bacalhau e acompanhar com o puré.

Creme de Beterraba com Cominhos

Uma sopa aveludada é a "hostess" da noite...

Ingredientes

2 beterrabas em pedaços

1 cenoura em pedaços

1 alho-francês em rodelas - parte branca

1 cebola picada

2 dentes de alho em rodelas

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de café de cominhos

1 litro de caldo de legumes

Sal e pimenta q.b.

Preparação

Numa panela, juntar a cebola e os alhos com um fio de azeite e deixar refogar um pouco. Acrescentar os legumes, os cominhos e o caldo, tapar e cozinhar em lume brando. Quando os legumes estiverem cozinhados, triturar com a varinha mágica. Temperar com sal e pimenta e voltar a triturar até obter um creme aveludado.

Saladas Bonitas para a Mesa de Natal

Em contagem decrescente para o Natal...aproximam-se as mesas bonitas, deliciosas, calóricas e na maioria das vezes pouco saudáveis. Mas, porque não juntar à mesa tradicional uma salada colorida que pode servir de entrada ou acompanhamento dos tradicionais pratos?

Deixo-vos algumas sugestões que para além de saudáveis e saborosas, vão embelezar as vossas mesas de festa.

Esta semana adivinha-se natalícia...

Salada Morna de Quinoa, Coco e Maçã - receita aqui
Fusilli com Legumes Assados e Feta - receita aqui
Salada de Cuscuz com Legumes Salteados - receita aqui
Salada Colorida de Camarão - receita aqui
Salada Nutritiva com Quinoa e Peito de Peru Fumado - receita aqui
Salada de Cuscuz com Laranja, Frango e Abacate - receita aqui

Pizza Healthy de Tomate e Espinafres

Ingredientes

Fatias de pão escuro - pão alemão

Tomate em rodelas

Folhas de espinafres baby

Queijo mozarela ralado

Nozes

Preparação

Cobrir as fatias de pão com as rodelas de tomate e as folhas de espinafres, temperar com um fio de azeite e pimenta. Distribuir o queijo mozarela e as nozes e levar ao forno até o queijo derreter.

Salada Havaiana

...so healthy, so good!

Ingredientes (quantidades a gosto)

Massa fusilli integral cozida e escorrida

Atum em lata escorrido

Camarão cozido e sem casca

Rúcula

Abacate em cubos

Tomate-cereja em quatros

Abacaxi em pedaços

Molho de iogurte ou outro da preferência

Preparação

Distribuir os ingredientes numa saladeira e servir com o molho a gosto.

Iogurte com Coisas Boas

Um pequeno almoço cheio de coisas boas para uma semana que se prevê saudável...será? Apareçam e confirmem!

Ingredientes

1 iogurte grego natural sem açúcar

1 colher de sopa de aveia

1 colher de sopa de granola

½ banana em rodelas

Bagas goji

Sementes de chia

Raspa de chocolate negro

Mel q.b.

Preparação

Misturar a aveia com o iogurte. Guarnecer com os restantes ingredientes.

Cousins Party Datails 2017

Uma das festas favoritas e indispensáveis desta época...a festa de Natal dos primos. Os primos são muitos...mais apêndices e mais rebentos...a cada ano se junta mais um.

Uma festa super divertida, super caloroso e super saborosa.

Obrigada a todos pelas deliciosas iguarias e pela maravilhosa companhia! 😜😉😊

Cacau Quente com Aroma de Canela

Acordar num feriado, deparar com um dia de nevoeiro e chuva...que fazer?

Depois de uma semana a cozinhar para dias frios...só podia ser esta a resposta...cacau quente para o pequeno-almoço!!!😋😋😋

Bom fim de semana!

Ingredientes

150 ml de leite

1 colher de chã de cacau

1 colher de chá de maizena

1 colher de chá de açúcar mascavado

1 quadrado de chocolate negro

Canela em pó

Preparação

Misturar o leite com o cacau, a maizena e o açúcar. Levar ao lume e mexer sempre, deixar levantar fervura até criar uma consistência cremosa. Juntar o quadrado de chocolate e mexer bem para que derreta e se envolva.

Servir polvilhado com canela em pó.

Papas de Aveia no Forno com Pera, Chocolate e Avelãs

Um pequeno almoço quentinho e reconfortante para uma manhã de frio. Atrevam-se e não se vão arrepender!

Ingredientes

200 ml de "leite" de arroz ou outro

2 colheres de sopa de aveia

1 colher de sobremesa de chia

Essência de baunilha

2 tâmaras em pedaços

1/2 pera em gomos

2 quadrados de chocolate com arroz tufado ou outro

Avelãs picadas

Preparação

Misturar o "leite" com a aveia, a chia e a essência de baunilha e reservar durante a noite.

Na manhã seguinte, colocar as papas de aveia num pirex, misturar as tãmaras em pedaços e uma pitada de sal. Por cima colocar o chocolate em pedaços, as fatias de pera e as avelãs picadas.

Levar ao forno a 180ºc por cerca de 15 minutos ou até o liquido ser absorvido.

Bem quente!

Creme de Batata com Alho-Francês e Cebola

Sopa quentinha, aquece o corpo e a alma...a companheira dos dias frios.

Ingredientes

2 batatas em pedaços

2 alhos-francês em rodelas - parte branca

1 cebola grande em rodelas

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Salsa picada 

Preparação

Numa panela, juntar a cebola e o alho-francês, regar com azeite e deixar dourar um pouco.

Juntar a batata, temperar com sal e cobrir com água. Deixar cozinhar os legumes e de seguida triturar com a varinha mágica até criar um creme aveludado.

Servir com salsa picada e pimenta moída na hora.

Bolo de Marmelo Assado e Nozes Pecan

Em dias gelados, nada sabe melhor do que um bolo acabado de sair do forno!

Ingredientes (usar uma caneca como medida aprox. 180 ml)

1 caneca de nozes pecan picadas

1 caneca de puré de marmelo assado

6 ovos

2 canecas de farinha com fermento

1/2 caneca de açúcar

1/2 caneca de óleo

1 cálice de vinho do porto

1 colher de chá de canela

Preparação

Bater os ovos com o açúcar. De seguida juntar os restantes ingredientes, por último a farinha, misturar tudo muito bem.

Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito. Desenformar 5 minutos depois de sair do forno.

Favoritos # 139

Com tanto frio...

...yesterday was the day

large sweater

warm tea

good book

soft socks

and a lot of chocolate!

Pratos de Tofu para Experimentar no Fim de Semana

Primeiro dia do mês de dezembro, é feriado...faz frio, a lareira está acesa...já cheira a Natal...é dia de montar o pinheirinho, o presépio...e de pensar que as mesas desta época quase sempre são compostas por pratos pouco saudáveis. Por isso deixo-vos sugestões de pratos vegetarianos, com tofu, que pretendem aliviar o corpito antes do período dos deliciosos disparates...

Bom fim de semana e divirtam-se a experimentar!

Caril de Tofu e Espinafres - receita aqui
Tofu Salteado com Legumes - receita aqui
Salteado de Tofu e Legumes Orientais com Esparguete - receita aqui
Tofu com Espinafres e Broa - receita aqui